CULTIVO DE PAPA

EL CULTIVO DE LA papa (Apartados 3. y 4.)

1.TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA.
2.EXIGENCIAS DEL CULTIVO.
3.ABONADO.
4.PRACTICAS DE CULTIVO.
5.PLAGAS DE LA papa.
6.ENFERMEDADES DE LA papa.

3.Abonado.
La papa responde muy bien a las aportaciones orgánicas. Por otra parte, un estercolado mejora las condiciones físicas del suelo, lo que beneficia el desarrollo del tubérculo.
El estiércol debe ser incorporado algún tiempo antes de la siembra para que no favorezca el desarrollo de las enfermedades, sobre todo la sarna.
Cuando no se haya estercolado previamente, y para una producción de 30.000 kg, un buen abonado puede ser, por hectárea cultivada, de 150 unidades de N, 100 unidades de P2O5 y 300 unidades de K2O.
Estas cantidades pueden disminuir sensiblemente, si se cultiva después de una leguminosa, si existían cantidades en el suelo de materia orgánica, fósforo o potasio, etc.
Como ya sabemos, las funciones del ácido fosfórico en la planta son: adelantar la madurez, aumentar la riqueza en fécula de la papa y favorecer el desarrollo radicular. En cambio, el potasio, favorece la formación de azúcares, la asimilación clorofílica y facilita la migración de la fécula de los órganos verdes a los tubérculos.
Se puede hacer una enmienda de cal, pues ésta favorece el desarrollo de la papa, pero esta enmienda debe hacerse 1 ó 2 años antes de la siembra pues si se hace antes puede producir sarna común.
Algunas veces la papa acusa la carencia de magnesio, aunque normalmente los estiércoles suelen contener este elemento. Hay que tener cuidado con los abonos cuantiosos de potasio, pues bloquean al magnesio.Los abonos, conviene que lleven azufre, pues la papa es bastante exigente en este elemento; así, abonaremos principalmente con superfosfatos, sulfatos, etc.
4.Practicas de cultivo.
La papa requiere un terreno bastante mullido, así que las labores preparatorias del terreno serán en profundidad, y de tal manera que el terreno quede muy fino.
Se recomienda hacer estercolado previo y que éste sea muy hecho. La dosis óptima se encuentra entre 25-30 tm de estiércol por hectárea. Si se sobrepasase esta cifra se obtendría un desarrollo de vegetación exagerado (no deseado) y una reducción de la tuberización.
El agricultor para sembrar, puede elegir entre hacerlo con las papas más pequeñas de la campaña anterior, o adquirir papas de siembra, que son las que están declaras aptas por el Ministerio de Agricultura y están controladas por la Subdirección General de semillas.
Estas papas están etiquetadas y precintadas y en ellas se han reconocido las condiciones de sanidad (libres de virus), vigor vegetativo y pureza varietal.
Dentro de las papas existe lo que se llama la papa precoz, la tardía y la semitemprana.
Precoz: su ciclo es menor de 120 días.
Tardía: o papa de ciclo largo. Ciclo de 150 días.
Semitemprana: su ciclo está comprendido entre los 120 y los 150 días.
La dosis adecuada de semilla utilizada en la plantación varía entre los 2.000 y los 2.500 kg por ha. Cada papa, o trozo de la misma debe tener un mínimo de dos yemas. Se trata de conseguir una dessidad de plantas de 55.000 a 65.000 plantas/ha. Se pueden poner dos tipos de marcos para esta densidad de plantación: 75 cm x 25 cm ó 80 cm x 20 cm.
La profundidad de la plantación puede ir desde los 5 a los 15 cm, dependiendo del tipo de suelo, aunque lo más normal es que se ponga a una profundidad de unos 7-8 cm; después de nacida se irán haciendo aporcados sucesivos.
La siembra se puede hacer a mano (ya en desuso), con el arado (haciendo la siembra cada dos surcos, aunque cada vez se utilizan más las máquinas sembradoras que pueden ser arrastradas por el tractor o ir suspendidas.
Después de la siembra, es conveniente hacer un rulado para aplastar la tierra alrededor de la simiente
Otra práctica habitual en el cultivo de la papa es hacer escardas a mano para destruir malas hierbas, aunque también se pueden utilizar herbicidas como:
En presiembra: Clortal, EPTC, Metribuzín.
En preemergencia del cultivo: Aclorifén, Alacloro + Linurón, Cianazina, Clortal, Metolacloro, Prometrina, Pracuat...
En postemergencia del cultivo: Bentazona, Cicloxidim, Haloxifop, etc.
Referente a las necesidades de agua, la planta no debe pasar sed en ningún momento, pero sobre todo en la nascencia. Según Briccoli, una falta de agua en la nascencia podría reducir el rendimiento de la planta a la cuarta parte.
Por otra parte el exceso de humedad tampoco es bueno, pues, detiene el desarrollo de los tubérculos y favorece enfermedades criptogámicas como el mildiu o la podredumbre (de ahí que la papa prefiera los suelos sueltos y bien drenados).
La recolección puede hacerse a mano o con máquina. Actualmente a mano solamente se hace en las parcelas pequeñas, pero lo normal es que salga más caro. Las máquinas, tienen un rendimiento aproximado de unas 3 tm por hora. Como una cosecha normal ronda los 25.000 kg/ha, se puede decir que una máquina arrancadora-hileradora trabaja una hectárea diaria aproximadamente.
La arrancadora hileradora de dos hileras, tiene un rendimiento del doble de la anterior
http://www.abcagro.com/hortalizas/papa2.asp

LA CALIDAD DEL TUBERCULO DE PAPA

LA CALIDAD DEL TUBÉRCULO DE PAPA
Hector M. Coraspe LeónInvestigador. FONAIAP - Estación Experimental Trujillo,Pampanito, estado Trujillo.Tabla de contenido

En nuestro país y en especial en la región andina, la producción de papa se destina al mercado fresco, siendo prácticamente inexistente la producción de papa para la industria como existe en países como Alemania, Brasil, Canadá, Estados Unidos de Norteamérica y otros, donde cierto número de productores se dedican a atender este segmento de la producción, en el cual los tubérculos de papa producidos son la materia prima para la elaboración de las deliciosas papas fritas comercializadas en bolsas de aluminio, conocidas como potato chips, o las papas fritas french fries de los restaurantes de comida rápida tipo McDonalds, Burger King, Checkers y otros.
Lamentablemente, en Venezuela no existe la diferenciación de las variedades de papa en función de su uso final, como ocurre en otros lugares, donde, de acuerdo con el gusto de las amas de casa o del consumidor, se pueden comprar papas para freir, hornear o salcochar. Vemos que el consumidor no impone ninguna exigencia en cuanto a la calidad culinaria, siendo paradójicamente el intermediario, quien ejerce en cierta manera este control, tomando como parámetros el tamaño, la forma, el color de la piel y la pulpa del tubérculo, la ausencia de deformaciones y los daños causados en la cosecha, en el transporte o por insectos o plagas.
Estas características, al ser tomadas en cuenta por el intermediario (o camionero) le permiten definir el precio al mayor o al detal, con márgenes de ganancia igual o superior a los obtenidos por el productor, quien al final de cuentas es quien arriesga y lucha por lograr una buena cosecha.
La calidad culinaria de los tubérculos de papa es una característica genética de las variedades. Hay variedades de papas que son mejores para frituras que para cocción, como es el caso de las variedades Atlantic, Sebago y Kennebec. Estas son poco sembradas en la región andina venezolana, pero sí usadas en los estados Lara, Monagas y Aragua, mientras que la variedad alemana Granola, preferida por los productores en los Andes, por sus características agronómicas, no es muy buena como papa frita. Existe muy poca información sobre otras variedades de menor uso en la región como la Andinita, Caribay, Merideña, las ICAs y Atzimba, conocida por los productores como Flor Blanca.
La calidad culinaria está influenciada por las condiciones ambientales y el manejo agronómico (temperatura presente durante el ciclo de crecimiento de la planta, precipitación y/o calidad y cantidad de riego usado, tipo de suelo, fertilización química y orgánica empleada, época y forma de la eliminación del follaje y especialmente la madurez del tubérculo). Dentro de los factores de calidad culinaria tenemos: la textura, el color y el sabor.
Textura
La textura es muy importante al definir la calidad del tubérculo, ya que existe una fuerte relación entre el contenido de materia seca del tubérculo crudo y la textura del tubérculo una vez cocido. El contenido de la materia seca (MS) es medido a través de la gravedad específica (GE) del tubérculo y del porcentaje de almidón (PA) en el tubérculo.
La gravedad específica ha sido y es muy usada para tener una indicación del contenido de almidón de la papa. Una vez que la mayor parte de la materia seca del tubérculo es almidón, el porcentaje de materia seca determinado por la gravedad específica, es una medida bastante razonable y aceptable de la calidad culinaria de estos tubérculos.
Existen ecuaciones matemáticas y tablas de conversión que relacionan con bastante claridad el porcentaje de almidón y materia seca con la gravedad específica. Generalmente, la gravedad específica en los tubérculos presenta valores en torno a 1,040 - 1,095 o 1,120; mientras que el contenido de materia seca puede estar entre 15 a 25%, que son valores muy variables y fuertemente influenciados por las condiciones ambientales y la carga genética de la variedad, como ya se comentó.
Para determinar la gravedad específica existen tres métodos:
· Hidrómetro de papa: es un instrumento donde se hace una lectura directa en las muestras de papa.
· Peso en el aire y en el agua: este método es el más exacto y consiste en pesar muestras de papas sumergidas en el agua y al aire. Luego de aplicar una fórmula se llega al valor deseado.
· Flotación en solución salina: consiste en dejar flotar los tubérculos en envases con soluciones de sal (NaCl) a diferentes concentraciones; según el tubérculo flote a determinada concentración de sal, tendrá determinada gravedad específica. Los tubérculos se van pasando en los envases de menor a mayor concentración hasta que floten.
Color
La pulpa o carne del tubérculo de la papa es blanca o amarillenta en nuestras variedades, aunque no existe una estricta exigencia por parte del consumidor por este parámetro. Generalmente, las papas blancas como las Sebago, Kennebec y Atlantic tienen un mejor precio. La intensidad de la coloración amarilla es una característica varietal y está altamente relacionada con el contenido de carotenos, precursores de la vitamina A. Las decoloraciones en los tubérculos son resultantes de ciertas condiciones fisiológicas y posteriores reacciones químicas. La decoloración enzimática es el resultado, como lo indica el nombre, de las oxidaciones enzimáticas en las células cuando éstas son expuestas al oxígeno o al aire. El oscurecimiento después de la cocción es uno de los más indeseables factores en los tubérculos que tienen la tendencia a tornarse de color oscuro o gris. Se nota mucho en las papas usadas para freir o en las que se deshidratan.
Sabor
Esta característica se refiere a la evaluación del paladar. Las papas pueden presentarse insipidas o gustosas. Este parámetro se debe principalmente a la cantidad de compuestos volátiles de relativo bajo punto de ebullición presente en los tubérculos.
El Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias (FONAIAP), a través de la Estación Experimental Trujillo, en 1997, inició un proyecto en colaboración con el NURR/ULA por medio del Departamento de Ciencias Agrícolas y del Laboratorio Postcosecha, para ejecutar actividades de investigación sobre la calibración de diferentes métodos empleados en la determinación de estos parámetros de calidad en tubérculos.
Esta investigación, además de definir la mejor manera para evaluar la calidad de nuestras papas, nos permitirá conocer y elaborar tablas bien definidas de nuestras variedades locales en lo que respecta a la gravedad específica, el porcentaje de almidón y materia seca en tubérculos, de manera que para un futuro no muy lejano se cuente con información valedera y necesaria para la producción de papa para la industria a partir de nuestros materiales locales o partiendo de variedades foráneas, pero producidas bajo nuestras condiciones.
http://www.ceniap.gov.ve/publica/divulga/fd60/papa.html

EFECTO RESIDUAL DE LA FERTILIZACION DEL CULTIVO DE PAPA SOBRE EL CULTIVO DE HABA

Efecto Residual de la Fertilización del Cultivo de Papa
Sobre el Cultivo de Haba (Vicia faba L) en el Sistema de
Rotación
Bruno Condori
1
, André Devaux,
2
Pablo Mamani,
1
Juan
Vallejos,
1
Jorge Blajos
1
Resumen
Durante la campaña agrícola 1993-1994, en la Estación
Experimental Toralapa en Cochabamba, Bolivia, se evaluó el
efecto residual de niveles de fertilización mineral (nitrógeno y
fósforo) y de la aplicación de cal viva (Ca(OH)
2
) en el compor-
tamiento agronómico del haba (Vicia faba L.). Este estudio es la
continuación de trabajos iniciados por el Programa de Investigación
de la Papa (PROINPA), sobre la fertilización del cultivo de la papa en
1991-1992 y los efectos residuales en los cultivos de rotación como
la cebada y el haba. Los análisis de suelos mostraron que el
nutriente más afectado por los niveles de fertilización fue el fósforo,
con una alta disponibilidad en el suelo en el segundo año de
rotación. En cambio, el efecto residual de la aplicación de cal
incrementó los valores de pH, calcio, magnesio y la Capacidad de
Intercambio Catiónico (CIC). Los principales resultados indican que
el efecto residual de la cal, independientemente de las dosis
aplicadas (10 ó 20t/ha), permiten incrementar los componentes del
rendimiento en materia seca de haba: la fitomasa aérea de 49%,
la nodulación bacteriana (223%), y el rendimiento en grano seco
(46%) con respecto al testigo. Esto demuestra el prolongado efecto
residual de la cal y su efecto positivo en la productividad del cultivo
de haba. Se determinó también que el cultivo de haba es el
segundo cultivo más rentable después de la papa en el sistema de
rotación que también incluye la cebada. El valor actualizado neto
(VAN) para el sistema de rotación (papa, cebada y haba) muestra
que el
Aceptado para publicación: julio 1997.
1
Investigadores, Programa de Investigación de la Papa - PROINPA
(Convenio IBTA-CIP-COSUDE), Casilla 4285, Cochabamba, Bolivia.
2
Investigador CIP y Co-Director, PROINPA.
Page 2
Condori, Devaux, Madani, Vallejos, Blajos
172
que el nivel de 40-80-0 kg/ha de N y P
2
O
5
combinado con 10 t/ha de
cal viva es el que proporciona el mayor beneficio con 12,520 Bs/ha.
(US$1=Bs 4.65). Se necesita continuar los estudios para
establecer dosis óptimas de cal.
Palabras claves adicionales: efecto residual, papa, fertilización, cal,
haba, nitrofijación, análisis económico.
Residual Effect of the Fertilization of the
Potato Crop on the Faba Bean Crop (Vicia faba L.)
in the Rotation System
Summary
During 1993-1994 at the Toralapa Experimental Research Station in
Cochabamba, Bolivia, the residual effect of mineral fertilization levels
(nitrogen and phosphorus) and of calcium hydroxide (Ca(OH)
2
)
application, was evaluated on the production of the faba bean crop
(Vicia faba L.). This study continues activities initiated in 1991-1992 by
the Bolivian National Potato Research Program (PROINPA), on the
fertilization of the potato crop, and its residual effect on the rotation
crops such as barley and faba bean.
The soil analysis showed that phosporus was the nutrient most affected by
the fertilization levéis, with a high availability in the soil in the second year
of rotation. On the other hand, the residual effect of Ca(OH)
2
application
increased the valúes of pH, calcium, magnesium and the Cationic Exchange
Capacity. The main results indícate that the residual effect of Ca(OH)
2
,
independently of the rates applied (10 or 20 t/ha), increase the dry matter
yield component of faba bean: the aerial plant weight (49%), the bacterial
nodulation (223%) and the yield in dry grain (46%). This shows the
prolonged residual effect of Ca(OH)
2
applied to the soil and its positive
effect on the productivity of the faba bean crop.
Economic analysis shows that faba bean is the second most profitable
crop after the potato, in the rotation system which also includes barley. The
present net valué for the rotation system (potato, barley, bean) shows that
the level of 40-80-0 kg/ha of N and P
2
O
5
combined with 10 t/ha of Ca(OH)
2
,
is the level that gives the highest benefit, obtaining 12,520 Bs/ha (US$1
= Bs 4.65). Further studies are required to establish optimum Ca(OH)
2
rates.
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173
Additional index words:
residual effect, potato, fertilization, lime,
faba bean, nitrogen fixation, economic
analysis.
Con la finalidad de desarrollar tecnologías cada vez más acordes a los
requerimientos de los agricultores que cultivan la papa, también se toman en
consideración los sistemas de producción agrícola que involucran a este
cultivo. Por ello, el haba, componente del ciclo de rotación practicada por los
agricultores, se enmarca en este estudio.
En las alturas de la provincia Tiraque en Cochabamba, se ha observado que
el pH fluctúa entre 4.3 y 5.5, la CIC es reducida y en general, los suelos son
considerados de baja fertilidad (6, 9, 17). Esta problemática abarca una gran
superficie (11,696 ha), que en la actualidad es una de las principales zonas
productoras de papa en Bolivia (5).
La producción intensiva de papa como cultivo principal, requiere de la
aplicación de fertilizantes y enmiendas para optimizar el uso de los suelos.
Además, la práctica de la rotación de los cultivos y de descanso, permiten
minimizar problemas fitosanitarios y mejorar la fertilidad natural del suelo.
Estas condiciones incrementan la productividad de los cultivos del sistema de
producción (4).
La incorporación de leguminosas dentro del sistema de rotación de cultivos,
otorga diversas ventajas, sobre todo aquellas productoras de grano, como el
haba, que es una fuente de proteínas importantes para la alimentación
humana y ganadera. Además, es la leguminosa más importante por su
capacidad de mantener o mejorar la fertilidad del suelo, ya que fija la mayor
cantidad de nitrógeno atmosférico (2, 7). Sin embargo, las leguminosas son
susceptibles a condiciones de acidez del suelo y requieren cantidades altas
de fósforo (8, 10, 16).
En la actualidad en Bolivia también se aprecia la importancia económica de
las leguminosas, ya que existen expectativas con demandas no cubiertas en
el mercado de exportación para grano de haba de zonas altas (8).
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174
Por los antecedentes descritos, es importante conocer el efecto de las
prácticas de fertilización y enmienda aplicados al cultivo de la papa sobre el
posterior cultivo de haba, considerando su importancia como uno de los
cultivos del ciclo de rotación. El objetivo principal del presente estudio,
realizado en coordinación con el Proyecto Fertisuelos-FAO, fue determinar el
efecto residual de niveles de fertilización mineral y de dosis de cal, en la
biomasa e infección de rizobio, los rendimientos biológico y agronómico y la
rentabilidad del cultivo de haba dentro del sistema de rotación papa, cebada
y haba.
Materiales y Métodos
La investigación se llevó a cabo en la Estación Experimental Toralapa,
perteneciente a la Provincia Tiraque del Departamento de Cochabamba
(Bolivia), a una altitud de 3,430 msnm y ubicada geográficamente a los 17°
31' de latitud sur y los 65° 40' de longitud oeste.
Este estudio se inició con la incorporación de fertilizantes y de cal (Tabla 1)
en el cultivo de papa, variedad Waych'a (ssp. andigena) en 1991-1992. Los
resultados iniciales de los análisis de suelos fueron: pH 5.5; materia orgánica
1.7 %; nitrógeno total 0.11 %; fósforo 19 ppm y potasio 0.34 meq en 100 g de
suelo. Las fuentes utilizadas para la aplicación del fertilizante fueron: úrea,
superfosfato triple y cal apagada (Ca(OH)
2
), cuya aplicación se realizó al
momento de la siembra del cultivo de papa.
Posteriormente se evaluó el efecto remanente de estas prácticas de
fertilización en el cultivo de cebada (var. IBTA 80) en 1992-1993, y finalmente
en el cultivo de haba (var. Habilla) en 1993-1994. Este sistema de rotación es
normalmente utilizado por los agricultores de la zona (4).
Para el análisis estadístico, se utilizó el diseño de bloques completos al azar
con arreglo factorial de 4 x 3, con tres repeticiones. Los factores estudiados
fueron:
A
Efecto residual de la aplicación de niveles de
fertilización mineral.
(0-0-0, 40-80-0, 80-160-0 y 160-160-0 kg/ha de N y P
2
0
5
)
B
Efecto residual de la aplicación de cal.
(0,10 y 20 t/ha de cal (Ca (OH)
2
)
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Tabla 1. Aplicación de niveles de fertilización mineral combinados con cal al
cultivo de papa (1991-1992).
Tratamientos
Clave
Fertilizante
N-P
2
O
5
-K
(Kg./ha)
Cal
Ca(OH)
2
(t/ha)
1
a1b1
0-
0-
0
+ 0
2
a1b2
0-
0-
0
+ 10
3
a1b3
0-
0-
0
+ 20
4
a2b1
40-
80-
0
+ o
5
a2b2
40-
80-
0
+ 10
6
a2b3
40-
80-
0
+ 20
7
a3b1
80-
160-
0
+ 0
8
a3b2
80-
160-
0
+ 10
9
a3b3
80-
160-
0
+ 20
10
a4b1
160-
160-
0
+ 0
11
a4b2
160-
160-
0
+ 10
12
a4b3
160-
160-
0
+ 20
Los niveles iniciales de fertilizante y de cal aplicados al cultivo de papa se
presentan en la Tabla 1. El arreglo combinatorio de los factores dio lugar a
doce tratamientos.
La siembra del cultivo de haba se realizó el 8 de setiembre de 1993, en
forma manual, depositando dos semillas por golpe cada 0.25 m y a una
profundidad de 0.03 m. La cosecha se efectuó el 15 de abril de 1994.
Cada unidad experimental fue de 16.50 m
2
, constituida por seis surcos de
5.0 m de largo, espaciados a 0.58 m entre surcos. La distancia entre
plantas fue de 0.25 m.
Entre las principales variables de respuesta del cultivo y otros análisis
auxiliares, se tomaron las siguientes:
Análisis de suelos. Se tomaron muestras de suelo al inicio del estudio,
antes de la siembra del cultivo de papa (1991); al inicio de la siembra de
cebada (1992); al inicio y al final del cultivo de haba (1993-1994). Se
analizaron seis muestras para dicho estudio, entre ellos el testigo (0-0-0),
40-80-0 y 160-160-0 con sus respectivas.
combinaciones con 0 y 10 t/ha de cal, las que fueron analizadas en los
laboratorios del CIAT- Santa Cruz, Bolivia.
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176
Infección de nódulos de rizobio. Se evaluaron las muestras en la
maduración de vainas antes de la cosecha, precediéndose al conteo de
bacteroides o nódulos en las raíces, obteniéndose posteriormente su
biomasa (13). Las muestras se tomaron en las plantas de los dos surcos
centrales para evitar el efecto de bordes.
Componentes de rendimiento
. Se evaluó el número de plantas por
unidad experimental, número de ramas por planta y número de vainas por
planta antes de la cosecha; el número de granos por vaina y el peso seco de
cien granos después de la cosecha (1).
Rendimiento biológico
o fitomasa seca, se midió antes de la cosecha,
separando la parte aérea (follaje) y la parte subterránea de la planta (15).
Rendimiento agronómico
. Se midió en dos estadios de cosecha, en
vaina verde y en grano seco.
Análisis económico
. Se determinó el valor actualizado neto (VAN) o
beneficio neto actualizado de los tres cultivos de la rotación, considerando la
sucesión de éstas como un proyecto de inversión a mediano plazo de tres
años del ciclo de rotación (11 y 14). La actualización elimina las diferencias
temporales y trata a todos los valores como si pertenecieran al año base
(año de inversión). La inversión comprende el costo del fertilizante, de la cal
y de su aplicación. Los beneficios están constituidos por los ingresos netos
correspondientes a los cultivos de papa en tubérculo para el primer año,
cebada en grano para el segundo y haba en grano para el tercer año.
Resultados y Discusión
Efecto residual de la aplicación de fertilizantes
El efecto residual de la aplicación de los fertilizantes minerales en la
composición química del suelo, es notorio solamente para el fósforo, cuya
concentración aumentó después de la aplicación del fertilizante; este efecto
se notó hasta el segundo año (1992) del sistema rotacional cuando fue
sembrado el cereal (16). El nivel de fósforo en el suelo bajó a niveles
inferiores al inicial a partir del tercer año, antes de la siembra del haba en
1993 (Figura 1). En esta figura, también se observa que la combinación de
cal (10 t/ha) a la aplicación de fertilizantes aumenta la disponibilidad de
fósforo; esto es perceptible aún en suelos que no tuvieron la aplicación de
fertilizantes minerales.
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177
Figura 1. Contenido de fósforo en los suelos debido al residuo de
fertilizante y cal (10 t/ha), después de tres años de su aplicación.
En el caso del nitrógeno, el análisis de suelos no mostró cambios durante los
tres años del ciclo de rotación, manteniéndose el contenido en el suelo de
0.11 %.
En el caso de las variables de respuesta del cultivo de haba, el número de
vainas por planta fue el único componente de rendimiento que respondió al
efecto residual de los fertilizantes minerales, mostrando que en los suelos con
niveles elevados de fertilización fosfórica, existe un efecto residual prolongado
(Figura 2). Esto es posiblemente atribuible a la liberación gradual del fósforo
por el suelo, por lo que la variable de respuesta incrementa su valor en
proporción directa a los niveles de fertilización (12, 16). El resto de los
componentes de rendimiento no reportan diferencias a ningún factor en
estudio.
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Condori, Devaux, Madani, Vallejos, Blajos
178
Figura 2. Interacción de niveles residuales de fertilización y cal, en el número de
vainas por planta de haba (Toralapa, 1993-94).
Efecto residual de la aplicación de cal
La aplicación de cal en todos los casos (con o sin fertilizante), elevó el pH de
los suelos hasta un nivel de 7, incrementando la capacidad de intercambio
catiónico (CIC), liberando calcio y magnesio intercambiables (16). Este efecto
residual fue muy marcado para el segundo año (1992), pero a excepción del
pH, se redujeron los valores de calcio, magnesio y CIC a partir del tercer año,
antes de la siembra del cultivo de haba (Figuras 3 y 4).
Se observó claramente que el nivel de magnesio disponible aumenta con la
aplicación de cal en el segundo año de rotación, bajando su disponibilidad
hasta el tercer año (Figura 4). En la misma figura también se observa que los
niveles del potasio van bajando paulatinamente de niveles bajos a muy
bajos. El aluminio se comporta en forma similar, ya que a partir del tercer año
no se halla en el suelo en su forma disponible. Esto se podría explicar por la
precipitación de aluminio debido a la aplicación de cal (17).
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179
Infección del rizobio
. Las variables en estudio correspondientes al
microsimbionte (rizobio), fueron las que arrojaron resultados más
contundentes por el efecto residual de la aplicación de cal,
independientemente de sus dosis (10 ó 20 t/ha). El número de nódulos
por planta, se incrementa de 30 en el testigo a 136 en aquellos
tratamientos con residuo de cal (10 ó 20 t/ha, indistintamente). Esta
tendencia es similar en la biomasa seca de nódulos que aumentó de 185
a 598 mg/planta (Figuras 5 y 6). Esta respuesta se debería al ambiente
neutro en el suelo generado por la cal, lo que favorece el desarrollo del
rizobio (2, 3,13).
Componentes de rendimiento: el efecto residual de la aplicación de cal
influyó principalmente en el número de ramas por planta (Tabla 2).
Tabla 2.
Número de ramas en el cultivo de haba, por efecto residual
de fertilización y cal (1993-1994).
Dosis
Número de ramas por planta
de cal
Niveles de fertilizante (kg/ha)
Promedio*
(t/ha)
0-0-0
40-80-0
80-1604)
160-160-0
0
4.3
4.5
4.7
5.0
4.6B
10
6.0
5.5
5.6
5.0
5.5A
20
5.9
5.3
5.9
5.4
5.6A
Promedio*
5.4A
5.1A
5.4A
5.1A
5.2**
* Promedios con distintas letras tanto en columnas como en filas, son diferentes
estadísticamente según Duncan al 5%.
** Promedio general
Rendimiento biológico
. La biomasa seca de la parte aérea del haba
tiene una respuesta marcada al efecto remanente de la aplicación de la
cal. Por el contrario, la parte subterránea correspondiente a la raíz sin
nódulos no responde a ningún factor en estudio. La fitomasa seca aérea, en
relación al testigo sin cal incrementa de 96 a 143 gramos por planta (Figura
7). Esto se nota en un mejor desarrollo del cultivo, por el efecto en el pH del
suelo que es neutro, disponibilidad moderada de calcio (Figura 2) y la
interacción con el desarrollo del rizobio, que se integran a la fisiología
general de la planta aportando con nitrógeno atmosférico para la formación
de aminoácidos, fuente principal de las proteínas (2, 3, 16, 18).
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Rendimiento agronómico
. El rendimiento en vaina verde y en grano
seco tiene una tendencia similar y asociada a la anterior variable e
incrementa por el efecto residual de cal, en relación al testigo, de 11.6 a 17.9
y de 2.6 a 3.9 t/ha, respectivamente (Figura 8).
Análisis económico
Considerando los costos e ingresos para todo el ciclo de rotación (papa
tubérculo, cebada en grano y haba en grano), el análisis económico muestra
que el valor actual neto (VAN) del nivel 40-80-0 kg/ha de N y P
2
O
5
combinado
con 10 t/ha de cal (Tratamiento 5), es el más recomendable desde el punto de
vista de la rentabilidad del ciclo de rotación con 12,520 Bs/ha (US$ 2,692)
(Figura 9).
Otros niveles con ingresos altos son el 80-160-0 kg/ha de N y P
2
O
5
combinado
con 10 t/ha de cal (Tratamiento 8) y el 160-160-0 kg/ha de N y P
2
O
5
(tratamiento 10), con 12,361 y 11,814 Bs/ha, respectivamente (Figura 9). El
primer nivel puede ser considerado como una alternativa de la práctica de la
aplicación de fertilizantes y cal en el ciclo de rotación. El segundo nivel, se
caracteriza por su beneficio neto alto y su bajo costo, que se debe
principalmente a los beneficios netos obtenidos con el cultivo de papa y la
respuesta marcada por este cultivo al nivel de fertilización 160-160-0 kg/ha de
N y P
2
O
5
. El impacto sobre los otros cultivos de la rotación fue más reducido.
Esto nos indica que tenemos que buscar la alternativa de fertilización que
procure el mejor beneficio neto en el cultivo de papa con un efecto positivo en
los otros cultivos de la rotación.
Considerando las tres mejores alternativas de fertilización desde el punto de
vista económico (tratamientos 5, 8 y 10), se determinó que la papa aporta con
el 55 %, la cebada con el 14 % y el haba con el 31 % de los ingresos totales
del sistema de rotación. La producción en grano seco del cultivo del haba es la
que aporta con mayores beneficios económicos después del cultivo de la papa,
aún sin considerar otras de sus diversas ventajas como mejoradora de las
condiciones de fertilidad del suelo (Figura 10).
Conclusiones
Analizados los resultados obtenidos, se observa que la aplicación de cal tiene
un efecto mucho más marcado sobre los cultivos de la rotación, como la
cebada y el haba, que sobre el cultivo de papa.
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El mayor efecto residual de la aplicación de fertilizantes, constituidos de
nitrógeno y fósforo, se observó principalmente con el fósforo, tanto en los
análisis de suelo, como también por las respuestas de los cultivos de cebada
y de haba. A pesar de que el nivel de fósforo parecía haber regresado a su
nivel inicial el tercer año con el cultivo de haba, su efecto aún fue notorio en
el componente de rendimiento correspondiente al número de vainas verdes
por planta. Esto se debería a la disponibilidad gradual de este elemento en el
suelo.
La aplicación de cal al inicio del ciclo de rotación elevó el pH del suelo
incrementando la capacidad de intercambio catiónico, liberando así el calcio,
fósforo y magnesio intercambiables. Este efecto fue marcado en los análisis
de suelo del segundo año pero, aparte del pH, en el tercer año de rotación, el
análisis de suelo mostró que los otros elementos habían regresado a su nivel
inicial. Por los efectos observados en el rendimiento del haba, hay un efecto
muy positivo del residuo de la aplicación de cal sobre el desarrollo y
rendimiento de este cultivo. Podríamos considerar que el pH neutro
alcanzado, favorece la liberación de cationes intercambiables y la formación
de nódulos nitrificadores, lo que favoreció el desarrollo del cultivo de haba
con un efecto positivo sobre la fertilidad del suelo. Este efecto continuará
siendo analizado en el próximo cultivo de papa que iniciará una nueva
rotación después del haba.
No se observó diferencia alguna entre los efectos residuales de las dos dosis
iniciales de cal, 10 y 20 t/ha, aplicadas inicialmente al cultivo de papa. En
base a esta experiencia, se están evaluando los efectos que se podrían
alcanzar con niveles más bajos de cal. Considerando primero el costo de
aplicación de la cal, su efecto sobre los ingresos netos del cultivo de papa y
su impacto sobre el beneficio neto global del sistema de rotación, hay que
establecer los niveles de aplicación de cal que permitan llegar a un beneficio
neto óptimo.
Considerando que el cultivo de la papa es el cultivo más rentable de la
rotación, hay que adaptar los cambios tecnológicos hacia una mejor
rentabilidad de este cultivo, tratando de conseguir un efecto positivo sobre
los otros cultivos de la rotación. Además, como el cultivo de papa se
desarrolla mejor en condiciones de suelos ácidos, se deberá buscar una
dosis de aplicación de cal que no afecte al cultivo de la papa, tanto al
momento de la aplicación de cal, como cuando el cultivo de papa regresa en
la misma parcela después de la conclusión del ciclo de rotación. Una
alternativa a considerarse es que la cal se aplicaría al momento de sembrar
los cereales y analizar sus efectos directo y residual sobre los otros cultivos
de las campañas siguientes.
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Los resultados presentados muestran que, en condiciones de suelos ácidos,
la aplicación de cal combinada con niveles recomendados de fertilizantes
tiene un impacto agroeconómico positivo sobre los cultivos manejados por
los agricultores en su sistema de producción. Sin embargo, es necesario
investigar más esta propuesta, para optimizar su rentabilidad y entender
mejor los efectos agronómicos de la aplicación de cal sobre los cultivos de la
rotación.
Este trabajo fue ejecutado dentro del marco del convenio del Programa de
Investigación de la Papa, PROINPA, que fue establecido entre la Secretaría Nacional
de Agricultura y Ganadería de Bolivia, la Cooperación Suiza al Desarrollo (COSUDE)
y el Centro Internacional de la Papa (CIP).
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http://74.125.113.104/search?q=cache:QN_opl-B3AQJ:papaslatinas.

RIEGO DEL CULTIVO DE PAPA

El riego en el cultivo de la papa (Solanum tuberosum) y su efecto sobre el ataque de polilla a nivel de tubérculo
Se hacen observaciones preliminares sobre la utilización de la lámina de agua como recurso para controlar la polilla guatemalteca en el cultivo de la papa; se precisa la intensidad de daño sobre la variedad granola, dividida en tres categorías: comercial, semilla y descarte.
Gladys R. de Solórzano, Carlos Lacruz Rojas, Alba Marina García, Felipe Becerra
Investigadores. FONAIAPCentro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Mérida
El cultivo de la papa se encuentra distribuida en el estado Mérida, en un rango altitudinal que va desde los 1500 a los 3500 msnm, ocupando actualmente unas 3900 ha de la superficie agrícola explotada en esta entidad federal.
Su contribución al valor de la producción, en el sector agrícola vegetal, representó un 25,33% durante el año 1992, lo que indica la importancia de este rubro en el área andina de nuestro país.
La época de siembra del cultivo papa en las diferentes localidades del estado Mérida son: marzo-abril en Mucuchíes, marzo-abril y julio en Mucurubá, con limitaciones para iniciar siembras el resto del año por riesgos de pérdidas a consecuencia de las heladas. En las localidades de Timotes, Pueblo Llano, Canaguá y Bailadores, las siembras sé pueden iniciar en cualquier período del año si se dispone de riego suplementario.
La cantidad de agua que consume un cultivo durante su ciclo, se conoce como uso consuntivo y puede ser medido o estimado, dependiendo de factores edáficos, cismáticos, fisiológicos y morfológicos propios de la planta.
La planificación del riego en el cultivo de la papa, conduce a la determinación de la lámina de agua a aplicar en el momento oportuno y cantidades suficientes, con la finalidad de que el proceso de evapotranspiración pueda efectuarse sin restricciones.
Cuando la suplencia de humedad es deficitario, los requerimientos del cultivo no pueden ser abastecidos a plenitud, la velocidad de transpiración es superior a la velocidad de absorción de agua por las raíces y la planta reduce la transpiración mediante el cierre de sus estomas, retrasándose el desarrollo de los tallos y hojas en crecimiento. Se reduce la fotosíntesis o producción de materia seca, se estimula la respiración y se acelera el envejecimiento. Los síntomas de déficit de humedad son característicos en cada período del ciclo del cultivo de la papa.
Los excesos de humedad conducen a la podredumbre de la semilla, susceptibilidad a enfermedades fungosas y bacterianas, fallas a lo largo de las hileras y sistema radical superficial. La estimación y uso de la lámina necesaria en relación con el clima, condiciones edáficas y del cultivo, según la etapa de su ciclo, constituyen la esencia de la planificación del riego fisiológico.
La conformación de un paquete tecnológico actualizado en este rubro ha orientado parte de la investigación que realiza el FONAIAP-Mérida hacia el control de insectos-plagas como la polilla guatemalteco (Tecia solanivora), introducida a finales de 1983 en áreas paperas venezolanas. El uso de un manejo integrado de plagas que incluya el componente riego, es uno de los objetivos principales de la investigación que actualmente se lleva a cabo.
El daño causado por la polilla guatemalteca se inicia cuando las hembras ovipositan en la parte inferior de los tallos de la planta de papa y si les es posible, sobre los tubérculos expuestos o descubiertos, Al eclosionar, las larvas se introducen en los tubérculos en formación, de los que se alimentan durante toda esta fase del ciclo del insecto, el cual tiene una duración aproximada de un mes.
Los daños causados por las larvas aumentan a medida que transcurre su ciclo. inicialmente, produce un raspado en la superficie del tubérculo y penetra en la epidermis. Luego, abren galerías o túneles hacia el interior, donde dejan el excremento. Estas perforaciones pueden ser muy profundas, resultando en tubérculos sin valor comercial.
Mientras en la época seca las poblaciones del insecto se incrementan, en los períodos lluviosos los daños disminuyen. Asimismo, en plantaciones bajo riego, se ha observado que niveles altos de humedad, ejercen control sobre el desarrollo de poblaciones altas de polillas, por lo cual se hace necesario conocer este nivel óptimo en función de las condiciones climáticas prevalecientes y de la variedad de papa a sembrar.
Actualmente se utilizan como medidas de control preventivo una cuidadosa preparación del terreno, una adecuada profundidad de siembra, aporque alto, cosecha oportuna, destrucción de residuos de cosecha, uso de semilla sana, rotación de cultivos, buen mantenimiento sanitario de almacenes y, especialmente, el uso de trampas con feromonas sexuales para la captura de machos adultos.
Experiencias de campo con la variedad de papa Granola, para determinar los requerimientos hídricos de este cultivo, han permitido estudiar láminas de riego, que van desde cantidades deficitarias, hasta excesos de humedad, con sus consecuentes efectos sobre el estado o situación fitosanitaria del material cosechado. Se han obtenido resultados preliminares bajo las condiciones cismáticas prevalecientes durante el período febrero-junio en un suelo franco de Las Playitas de Bailadores, estado Mérida (2200 msnm), con precipitación y evaporación media anual de 700 y 1170 mm, respectivamente.
Para determinar la intensidad de daño se utilizó la siguiente escala:
1. Tubérculo sano (0% de daño)
2. Ataque leve (1 - 25% de daño)
3. Ataque moderado (26 - 50% de daño)
4. Ataque fuerte (51 - 75% de daño)
5. Ataque severo (76 - 100% de daño)

Las láminas estudiadas oscilaron entre 500 y 2500 mm durante todo el ciclo del cultivo. La distancia de siembra utilizada fue de 30 cm entre plantas y de 90 cm entre hileras.

El total de tubérculos cosechados se clasificó, según su tamaño, en tubérculos comerciales (mayores de 150 g), tubérculos semilla con pesos entre 60 y 150 g, y tubérculos descarte, menores de 60 g. Se determinó cantidad y peso para cada categoría, ataque de polillas y severidad del daño (Cuadro l).

Durante el ciclo del cultivo se detectó la presencia de la polilla guatemalteco (Tecia solanivora) y la polilla del tomate (Phthorimaea operculella) en trampas con feromona sexual específicas para estos insectos, observándose que en general, la cantidad de machos adultos capturados aumentaba cuando los niveles de riego más precipitación disminuían (figuras 3,4,5 y 6).
Cuadro 1. Valores promedios de los cincos niveles de humedad aplicados y su efecto en el rendimiento, ataque d polillas y severidad del daño
Lamina de riego (mm)
Rendimiento (t/ha)
Tubérculos atacados por polilla (%)
Índice de daño
500
1000
1500
2000
2500
9,84
3,88
16,46
16,47
14,17
66,67
53,58
41,86
28,23
25,88
3,01
2,61
2,67
2,61
2,59

Cuadro 2. Distribución de las categorías de tubérculos de papa en el total cosechado en función de la lámina de riego
Lámina de riego (mm)
Tubérculos comerciales (%)
Tubérculos Semilla (%)
Descarte (%)
2500
2000
1500
1000
500
39
43
42
43
39
41
42
41
40
46
20
15
17
17
15



Los resultados indican que el porcentaje de daños depende en un 64% de la lámina de riego aplicada. Asimismo, pudo observarse que el índice de daño siempre fue superior en los niveles de humedad más bajos, los cuales se ubican en los bordes del ensayo.
La distribución de las categorías de tubérculos comercial y semilla, se mantuvo entre 80 y 85% del total cosechado en todos los tratamientos, correspondiendo a material de descarte entre 20 y 15% (Figura l).
Los rendimientos medidos en t/ha, muestran los mejores resultados para una lámina de 1800 mm aproximadamente, a partir de la cual los rendimientos son decrecientes (Figura 2).
Estas observaciones son preliminares, e indican la necesidad de lograr un equilibrio entre la lámina de riego necesaria para cubrir las exigencias del cultivo bajo determinadas condiciones edafoclimáticas, el mayor porcentaje de tubérculos comerciales, el menor porcentaje y severidad de daños por efecto del ataque de polillas a nivel de tubérculos.
Recomendaciones
La aplicación de una adecuada lámina de riego está en función de la edad del cultivo, la textura del suelo, de la precipitación registrada en la zona y de la velocidad de vientos, especialmente en el riego a presión.
Se recomienda regar durante media hora interdiario, durante 30 días después de la siembra. Es preferible regar cuando la velocidad de los vientos es baja. Durante el segundo mes se recomienda un tiempo de riego de 45 minutos cada dos días.
Durante el tercer mes se continuará regando cada dos días y el tiempo de riego será de una hora. En el cuarto mes se regará cada tres días durante una hora. Al finalizar el riego, el agua debe haber penetrado hasta el final del área de raíces.
Si se emplean dos laterales de riego, el radio de mojado de un aspersor debe llegar hasta el espesor del otro lateral. En caso contrario, se pueden producir áreas con déficit de humedad, las cuales son más susceptibles al ataque de polillas.
Los riegos deben ser más frecuentes y ligeros si las texturas de suelo son gruesas (arenoso, franco- arenoso o arenoso-francoso), para evitar pérdidas por infiltración profunda.

ALMACENAMIENTO DE LA SEMILLA DE PAPA

ALMACENAMIENTO Y MANEJO DE LA SEMILLA DE PAPA
Héctor M. Coraspe LeónInvestigador. FONAIAP-Estación Experimental Trujillo.Pampanito, estado Trujillo.
Una buena semilla de papa es aquella que garantiza una alta calidad sanitaria y asegura una buena producción y alto rendimiento. Lo ideal es usar semilla certificada (con etiqueta) que nos garantice que la variedad se mantenga o perdure y también asegure la sanidad de los campos de producción. De no ser posible comprarla certificada, entonces seleccione su propia semilla.
¿Cómo escoger su propia semilla?
¡Fácilmente! Seleccione de su lote sembrado aquellas plantas que presenten mejor follaje, mejor tamaño, mejor color. Las más vigorosas, las más sanas, las que no tengan síntomas de enfermedades, las que no presenten deformaciones en las hojas, ni colores amarillentos. Estas plantas le aseguran mayor posibilidad de buenos rendimientos. Esta selección es lo que se conoce como selección positiva o producción artesanal de semilla.
¿Por qué se degenera la semilla de papa?
Ocurre cuando las plantas sanas se enferman, infectan y contagian con otras plantas con enfermedades causadas por virus, bacterias y hongos. En algunos casos hay plagas que sirven de transmisores, como pulgones y moscas blancas, que al alimentarse de plantas enfermas infectan a las sanas.
Es un proceso que aumenta a medida que se cosecha y se dejan semillas para las próximas siembras. La degeneración se puede disminuir, pero no evitar.
¿Cuándo debe renovarse la semilla de papa?
La mejor indicación para saber cuando se debe cambiar la semilla de papa es cuando los rendimientos comienzan a ser muy bajos, a pesar de haberle efectuado un buen manejo al cultivo (buena fertilización, buen riego, control oportuno de malezas, de plagas y enfermedades).
Como referencia, el rendimiento en el país es de 1:8, en los páramos se obtiene sin mucha dificultad 1: 10-12. Es posible cosechar con la variedad Granola, la más sembrada en estos lugares, 1:18-25. Es decir, por cada saco sembrado cosechar de 18 a 25 sacos.
Nadie mejor que el productor para determinar cuando la semilla está bajando mucho los rendimientos, ya que deben tomarse en cuenta factores muy específicos de cada ciclo de siembra, entre los cuales podemos mencionar: condiciones climáticas presentes en la zona durante el crecimiento del cultivo, incidencia de plagas y enfermedades, fertilidad del suelo y fertilizacíón química y orgánica aplicada.
¿Cómo almacenar correctamente la semilla de papa?
La semilla de papa debe guardarse en lugares cubiertos, bien ventilados y secos para evitar el exceso de humedad o de calor, ya que le podría ocasionar pudriciones o bien la rápida salida de los brotes, favoreciendo el secado o deshidratado de las semillas.
Se recomienda la entrada de luz indirecta en el lugar donde se guarden las semillas. Esta práctica se conoce como almacenamiento bajo luz difusa. Resulta ventajoso realizarla, porque verdea la semilla produciendo brotes cortos, gruesos y vigorosos, lo cual garantiza una germinación muy uniforme.
Por otra parte, la semilla verdeada resiste mejor el ataque de plagas como la polilla guatemalteca, la palomilla y otras. Las semillas no deben ser expuestas directamente a la luz solar, ya que les puede ocasionar una mayor deshidratación, envejeciéndolas prematuramente.
¿Cómo preparar bien la semilla de papa?
Para que la semilla permanezca en buenas condiciones hasta el momento de la siembra, es necesario seguir las recomendaciones siguientes:
- Si no puede comprar semilla certificada (sería lo ideal), al hacer la selección de la cosecha anterior, escoja las papas que no presenten daño ocasionado por insectos, cortes, deformaciones o que no estén enfermas. El tamaño ideal es 45 a 60 mm de diámetro. Otra condición muy importante sería la de marcar en el campo y con anticipación, las plantas más sanas, vigorosas y productivas.
- Desinfecte la semilla antes de almacenarla. Para hacerlo se recomienda sumergir la semilla durante cinco a diez minutos, en un tambor o pipa de 200 litros de capacidad, que contenga una solución preparada con la mezcla de un fungicida (Manzate o Dithane, Brravo 500, captán, Curazín, Brestanid) y un insecticida (Lorsban, Lannate, Curacrón, Perfekthión, Karate, Corsario).
- Deje secar la semilla a la sombra y en lugar ventilado antes de colocarla en el sitio de almacenamiento.
- Desinfecte también el lugar donde la semilla será almacenada, dando especial atención a las paredes, pisos y techo. De esta forma se trata de prevenir posibles daños que puedan ser causados en las semillas por insectos y hongos durante el período que dure almacenada. Recuerde que la semilla permanecerá meses en ese sitio. En las zonas productoras de papa, la semilla de la variedad Granola se mantiene en óptimas condiciones por un período de siete a nueve meses como promedio.
Fases de desarrollo de las semillas de papa
Durante el desarrollo fisiológico, los tubérculos-semillas pasan por las siguientes fases: reposo, dominancia apical, brotación múltiple y senectud.
- Reposo
En esta fase no ocurre ningún crecimiento visible de los brotes, ni siquiera colocando las semillas de papa bajo condiciones ideales para el crecimiento de los brotes. Este período de reposo comprende desde el momento que los tubérculos son cosechados, hasta que se observan brotes de por lo menos 3 mm de longitud, en 80% de las semillas almacenadas.
La duración del período de reposo depende de la variedad de la papa; las condiciones de crecimiento en el campo; la temperatura de almacenamiento; los daños en las semillas y la madurez de la semilla al momento de la cosecha.
- Dominancia apical
Es la aparición de una sola yema o brote en el extremo superior o apical de la papa. Al final del período de reposo las yemas en los ojos de los tubérculos comienzan a crecer y a formar brotes. Generalmente se desarrolla primera una sola yema (la apical).
No es conveniente sembrar semillas de esta manera, porque formarán plantas con un solo tallo y los rendimientos serán bajos. La dominancia apical depende del manejo de la semilla y del desbrotamiento.
- Brotación múltiple
Esta fase viene después de la dominancia apical. Es cuando se desarrollan brotes adicionales en la semilla y es la fase óptima para sembrar la semilla, ya que originará plantas con varios tallos que rendirán mejor.
- Senectud
Corresponde a la fase cuando las semillas se encuentran fisiológicamente viejas. Presenta las siguientes características: ramificación excesiva de los brotes; brotes largos y débiles; producción de papas pequeñas directamente en los brotes, bien sea en la siembra o durante la germinación.
En esta fase las plantas tienen un rendimiento muy bajo. La senectud puede ser demorada, produciendo y almacenando las semillas en sitios con baja temperatura.
Fases
Semilla vieja
Semilla joven
Germinación
Temprana
Tardía
Tuberización
Temprana
Tardía
Follaje
Escaso
Abundante
Número de tubérculos
Reducido
Elevado
Maduración
Temprana
Tardía
Rendimiento
Bajo
Alto
Las plantas que provienen de semillas viejas desarrollan rápidamente su potencial, sin embargo maduran más temprano y su rendimiento total es bajo; mientras que las plantas desarrolladas de tubérculos-semillas jóvenes muestran lentamente su rendimiento potencial, pues el cultivo crece durante un período más largo y el rendimiento toal es mayor.
http://www.fonaiap.gov.ve/publica/divulga/fd61/papa.html

CULTIVO DE PAPA

Aspectos generales en el cultivo de papa
Est. Exp. MucuchíesMucuchíes-Edo. Mérida
EL FONAIAP Región Los Andes a través de la Estación Experimental de Mucuchíes ha alcanzado una serie de logros con la finalidad de mejorar la producción y la productividad de la papa.En esta estación se desarrollan los siguientes programas:I. Investigación sobre Recursos Naturales Renovables.
1) Investigación en Ecología.2) Estudios Fenológicos.
II. Mejoramiento de la productividad Animal.
Investigación en Pastizales.
III. Diagnóstico Biosocioeconómico.IV. Pesca.V. Servicios de Laboratorio y Análisis.VI. Mejoramiento de la Productividad Vegetal.
1) Investigación en Hortalizas.2) Investigación en Raíces y Tubérculos.
En este último Sub-Programa la actividad principal es el Rubro Papa, trabajándose en áreas de mejoramiento genético, agronómico, plagas y enfermedades, transferencia y adopción de Tecnología y Producción de semilIa certificada.Dentro de estas áreas los esfuerzos están dirigidos a:
-Prueba y selección de cultivares con características agronómicas sobresalientes y altos rendimientos.-Prueba y selección de cultivares con características Agro-Industriales.-Determinación de dósis apropiadas que permitan orientar las recomendaciones de abonamiento.-Evaluar la eficiencia de los Herbicidas en el control de malezas.-Identificar y determinar alternativas de control de las principales plagas y enfermedades que afectan el cultivo. -Transferencia de tecnología para almacenamiento de semilla de papa bajo luz natural difusa.-Certificación de semilla de papa.-Logros.
Se han sustituido variedades degeneradas que tradicionalmente venían cultivando los papicultores por variedades que a través de la experimentación ha recomendado la Estación, tal es el caso de ALPHA, ILONA, MARIJKE, CONDEA, DRAGA, DUNJA, ICA-GUANTIVA, y MONSERRATE, entre otras.
-Para satisfacer las necesidades de la naciente industria procesadora de la papa la experimentación ha determinado algunos cultivares de los cuales la planta procesadora de papa tiene valiosa información.-Se continúan estudios que permitirán mediante análisis de suelo y planta dar las mejores recomendaciones de fertilización en el cultivo.-En la evaluación de herbicidas se dan recomendaciones de productos y dósis apropiadas que favorecen el manejo y producción. -Se hacen análisis a fin de comprobar la presencia de las dos principales plagas de suelo que afectan el cultivo en la región: Nemátodo dorado y Gusano blanco, recomendándose el uso de variedades resistentes, productos químicos en dósis apropiadas y un adecuado manejo de suelo y cultivo.
En Mucuchíes se trabaja para mejorar la producción de este rubro.
FONAIAP busca en sus investigaciones nuevas técnicas para el manejo del cultivo de papa.
Consideración de algunos aspectos del manejo y técnicas del cultivo de papa
¿Cómo manejar la semilla? Una semilla de papa es un producto con vida, que ha de ser tratado como tal, por lo tanto exige un lugar de almacenamiento seco, fresco y preferiblemente ventilado.La falta de oxígeno ocasiona algunas enfermedades como el "corazón negro", con el resultado de una mayor probabilidad de pudrición.Para un buen manejo de la semilla se debe tener en cuenta la siguiente regla: han de ser traídas, llevadas y levantadas lo menos posible, de ninguna manera deben ser tiradas o lanzadas.Al momento de la siembra, la semilla debe tener varios brotes cortos (0.2 a 0.5 cm) para que le permita desarrollarse rapidamente y formar varios tallos por planta. En caso de que los tubérculos tengan únicamente el brote apical, dicho brote debe eliminarse para estimular después de esto la brotación de varios 'Cojos". ¿Cómo preparar el suelo?
Se debe hacer en lo posible una arada un mes antes de la siembra para descomponer materia verde y controlar algunas plagas del suelo, una semana antes de la siembra se efectuará el pase de rastro para dejar el suelo listo para surcar y recibir el fertilizante y la semilla.Fertilización: Se debe hacer en lo posible basada en el resultado del análisis de suero, pero en ausencia de éste se recomienda las fórmulas 10-10-15. 12-12-17/2 ó 13- 13-21 en dosis de 1.000-1.500 Kg/ha, aplicadas en banda a un lado del surco al momento de la siembra.Dependiendo del grado de acidez del suelo y de la materia orgánica presente en el mismo, se recomiendan aplicaciones de cal y materia orgánica (estiércol descompuesto de bovinos, caprinos, etc.) incorporados por lo menos un mes antes de la siembra.Distancia de siembra: de 30 a 40 cm. entre semilla y 80 a 100 cm. entre hilera; dependiendo la distancia del fin de la producción, para consumo mayor distancia que para producción de semilla.Riego: Se efectúa en condiciones de Los Andes generalmente por aspersión, para un mejor aprovechamiento del recurso agua y un menor uso de mano de obra.Control de Malezas: Cuando las malezas no se controlan adecuadamente los rendimientos son en promedio un 30% más bajo en comparación de cuando el cultivo crece libre de ellas.Es posible controlar las malezas en el cultivo de papa por medio de métodos culturales, mecánicos, químicos (uso de herbicidas) o por una combinación de los tres métodos. Lo importante es que el control sea oportuno, efectivo, económico y fácil de realizar.
La selección del método de control depende de los materiales, del equipo disponible, del tiempo que se disponga, de la extensión del terreno de la disponibilidad económica del complejo de malezas presentes y de las condiciones ambientales específicas de la región.Aporque: Se recomienda efectuarlo unos dos meses después de la siembra para no inutilizar el efecto del herbicida. Al cabo de este tiempo el cultivo está en condiciones apropiadas para el aporque, cuyo objetivo es el de cubrir mejor los tallos subterráneos que producirán los tubérculos, almacenar mejor la humedad del suelo, eliminar algunas malezas que no han sido controladas por el herbicida, facilitar un buen drenaje en época lluviosa y cubrir mejor los tubérculos en formación, evitando así el daño por las plagas y enfermedades.¿Qué plagas afectan al cultivo? -Plagas del suelo: son aquellas que tienen hábitos nocturnos y causan daño al cultivo en su estado larval al alimentarse de los tallos recién germinados, de las raíces y tubérculos. Entre estas tenemos: rosquillas, babosas, gusano blanco, minador del tubérculo y áfidos de la raíz.-Plagas del follaje: son aquellas que se alimentan de los cogollos y partes verdes de la planta, afectando de esta forma su buen desarrollo y transmitiendo enfermedades virosas. Entre estas pueden mencionarse: coquito pulga, pasador, minador de la hoja y áfidos, entre otras.¿Cuáles son las enfermedades más frecuentes?
El cultivo de la papa es uno de los más seriamente afectados por las enfermedades y entre estas las más comunes son:Enfemedades Fungosas:-Candelilla tardía, Phythophtora infestans. Se presenta en plantaciones de cualquier edad, daña la parte aérea y cuando el ataque es severo afecta los tubérculos.-Candelilla temprana, Altemaria solani. Este hongo ataca la parte aérea de la planta, preferiblemente las hojas verdes.-Rizoctoniasis, Rhizoctonia solani. El hongo ataca con preferencia los tallos jóvenes, formando tubérculos aéreos unidos entre si y amontonados en el cuello de la raíz, engrosamiento de nudos y brotación axilar exagerada.-Mildiu pulverulento, Oidio Erysiphe cichora cearum (oidium solani): aparece al final del período vegetativo y no requiere atención especial.Enfermedades Bacterianas:-Donnidera o marchitez Pseudomonas solanaceam:Es el problema bacteriano más serio de la papa, debido a que limita la producción. Los síntomas iniciales de marchitez se aprecian generalmente en los ápices y pueden afectar primero un lado de una hoja o de una rama y no otra, posteriormente los síntomas son marchitez severa y muerte.-Pata Negra, Erwinia corotovora, variedad atroséptica. La planta afectada muestra un enrollamiento en las ramas terminales y amarillamiento general que culmina en marchitez y muerte. La base del tallo desarrolla una lesión negra a menudo mucosa que crece hacia arriba del tallo y hacia abajo a los tubérculos, los cuales se comienzan a pudrir a partir del estolón. -Sama, Streptomyces scabies: Es uno de los defectos del tubérculo más comunes en todas las regiones paperas, excepto donde los suelos son muy ácidos. La infección comienza en las lenticelas (parte de la piel), las lesiones pueden ser de superficiales a profundas con hendiduras o protuberancias, de tamaño y forma variable y puede afectar toda la piel.Enfermedades Virosas:Se trasmiten por medio de tubérculos infectados y por áfidos. Causan disminución en los rendimientos en un 40 a 90% y los síntomas más generales son:
-Aparecimiento de mosaicos (áreas de color verde normal con áreas de color verde pálido).-Arrugamiento o encrespamiento anormal de las hojas.-Reducción del tamaño de la planta. -Rugocidad general de las hojas.-Manchas necróticas en las nervaduras de la parte inferior de la hoja.-Marcas de color amarillo suave a fuerte brillante en forma de 'V' en parte de la hoja.
Algunos de estos virus pueden afectar severamente la calidad del tubérculo, causando necrósis y/o manchas. NEMATODOS-Nemátodo dorado. Globodera rostochiensis: es la plaga de mayor importancia en el cultivo de la papa, su distribución es casi universal en las zonas templadas donde se cultiva el tubérculo. Su control es muy difícil, por lo cual los países libres de él, mantienen rígidas reglamentaciones cuarentenarias a fin de evitar su introducción. Además de la papa ataca otros cultivos como el tomate y la berenjena. La capacidad que tiene el nemátodo hembra de endurecer la cutícula formando quiste y la resistencia de éste a la acción de los productos químicos y condiciones adversas, le proporcionan una extraordinaria capacidad de supervivencia. Los huevos, así protegidos dentro del quiste, pueden permanecer viables durante varios años, operándose su rompimiento o eclosión tan pronto reciben el estímulo químico del exudado de las raíces de las plantas que ataca.Otra característica de su ataque, que favorece grandemente su distribución y que lo hace más temible, es el hecho de que éste pasa inadvertido en un suelo por varios años, no observándose síntomas visibles, ni encontrándose en los reconocimientos de suelos, hasta que su población haya alcanzado niveles de más de 2 millones de quistes por hectárea, lo cual ocurre después de 5 a 6 años de su establecimiento en el suelo.En los campos severamente afectados los rendimientos se reducen a menos de la cantidad de semilla sembrada, por otro lado la capacidad de reproducción del nemátodo es alta, la hembra es capaz de producir de pocos hasta 600 huevos que permanecen retenidos dentro de su cuerpo.Los síntomas de la parte aérea de la planta son: crecimiento pobre, enanismo, amarillamiento.Al efectuar un examen cuidadoso de las raíces, encontramos una gran cantidad de pequeñas esferas de color blanco, amarillo o bronceado.En Venezuela, se encontró por primera vez el nemátodo dorado en muestras de suelos de la zona andina bajo cultivo de papa.Dada la importancia de este descubrimiento, se consideró necesario efectuar un reconocimiento no sólo en Los Andes sino a nivel de todo el país.La Estación de Mucuchíes, ejecuta trabajos para determinar el mejor control químico, así como los mejores cultivares resistentes que permitan rendimientos económicos en suelos altamente infestados.