RIEGO DEL CULTIVO DE PAPA

El riego en el cultivo de la papa (Solanum tuberosum) y su efecto sobre el ataque de polilla a nivel de tubérculo
Se hacen observaciones preliminares sobre la utilización de la lámina de agua como recurso para controlar la polilla guatemalteca en el cultivo de la papa; se precisa la intensidad de daño sobre la variedad granola, dividida en tres categorías: comercial, semilla y descarte.
Gladys R. de Solórzano, Carlos Lacruz Rojas, Alba Marina García, Felipe Becerra
Investigadores. FONAIAPCentro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Mérida
El cultivo de la papa se encuentra distribuida en el estado Mérida, en un rango altitudinal que va desde los 1500 a los 3500 msnm, ocupando actualmente unas 3900 ha de la superficie agrícola explotada en esta entidad federal.
Su contribución al valor de la producción, en el sector agrícola vegetal, representó un 25,33% durante el año 1992, lo que indica la importancia de este rubro en el área andina de nuestro país.
La época de siembra del cultivo papa en las diferentes localidades del estado Mérida son: marzo-abril en Mucuchíes, marzo-abril y julio en Mucurubá, con limitaciones para iniciar siembras el resto del año por riesgos de pérdidas a consecuencia de las heladas. En las localidades de Timotes, Pueblo Llano, Canaguá y Bailadores, las siembras sé pueden iniciar en cualquier período del año si se dispone de riego suplementario.
La cantidad de agua que consume un cultivo durante su ciclo, se conoce como uso consuntivo y puede ser medido o estimado, dependiendo de factores edáficos, cismáticos, fisiológicos y morfológicos propios de la planta.
La planificación del riego en el cultivo de la papa, conduce a la determinación de la lámina de agua a aplicar en el momento oportuno y cantidades suficientes, con la finalidad de que el proceso de evapotranspiración pueda efectuarse sin restricciones.
Cuando la suplencia de humedad es deficitario, los requerimientos del cultivo no pueden ser abastecidos a plenitud, la velocidad de transpiración es superior a la velocidad de absorción de agua por las raíces y la planta reduce la transpiración mediante el cierre de sus estomas, retrasándose el desarrollo de los tallos y hojas en crecimiento. Se reduce la fotosíntesis o producción de materia seca, se estimula la respiración y se acelera el envejecimiento. Los síntomas de déficit de humedad son característicos en cada período del ciclo del cultivo de la papa.
Los excesos de humedad conducen a la podredumbre de la semilla, susceptibilidad a enfermedades fungosas y bacterianas, fallas a lo largo de las hileras y sistema radical superficial. La estimación y uso de la lámina necesaria en relación con el clima, condiciones edáficas y del cultivo, según la etapa de su ciclo, constituyen la esencia de la planificación del riego fisiológico.
La conformación de un paquete tecnológico actualizado en este rubro ha orientado parte de la investigación que realiza el FONAIAP-Mérida hacia el control de insectos-plagas como la polilla guatemalteco (Tecia solanivora), introducida a finales de 1983 en áreas paperas venezolanas. El uso de un manejo integrado de plagas que incluya el componente riego, es uno de los objetivos principales de la investigación que actualmente se lleva a cabo.
El daño causado por la polilla guatemalteca se inicia cuando las hembras ovipositan en la parte inferior de los tallos de la planta de papa y si les es posible, sobre los tubérculos expuestos o descubiertos, Al eclosionar, las larvas se introducen en los tubérculos en formación, de los que se alimentan durante toda esta fase del ciclo del insecto, el cual tiene una duración aproximada de un mes.
Los daños causados por las larvas aumentan a medida que transcurre su ciclo. inicialmente, produce un raspado en la superficie del tubérculo y penetra en la epidermis. Luego, abren galerías o túneles hacia el interior, donde dejan el excremento. Estas perforaciones pueden ser muy profundas, resultando en tubérculos sin valor comercial.
Mientras en la época seca las poblaciones del insecto se incrementan, en los períodos lluviosos los daños disminuyen. Asimismo, en plantaciones bajo riego, se ha observado que niveles altos de humedad, ejercen control sobre el desarrollo de poblaciones altas de polillas, por lo cual se hace necesario conocer este nivel óptimo en función de las condiciones climáticas prevalecientes y de la variedad de papa a sembrar.
Actualmente se utilizan como medidas de control preventivo una cuidadosa preparación del terreno, una adecuada profundidad de siembra, aporque alto, cosecha oportuna, destrucción de residuos de cosecha, uso de semilla sana, rotación de cultivos, buen mantenimiento sanitario de almacenes y, especialmente, el uso de trampas con feromonas sexuales para la captura de machos adultos.
Experiencias de campo con la variedad de papa Granola, para determinar los requerimientos hídricos de este cultivo, han permitido estudiar láminas de riego, que van desde cantidades deficitarias, hasta excesos de humedad, con sus consecuentes efectos sobre el estado o situación fitosanitaria del material cosechado. Se han obtenido resultados preliminares bajo las condiciones cismáticas prevalecientes durante el período febrero-junio en un suelo franco de Las Playitas de Bailadores, estado Mérida (2200 msnm), con precipitación y evaporación media anual de 700 y 1170 mm, respectivamente.
Para determinar la intensidad de daño se utilizó la siguiente escala:
1. Tubérculo sano (0% de daño)
2. Ataque leve (1 - 25% de daño)
3. Ataque moderado (26 - 50% de daño)
4. Ataque fuerte (51 - 75% de daño)
5. Ataque severo (76 - 100% de daño)

Las láminas estudiadas oscilaron entre 500 y 2500 mm durante todo el ciclo del cultivo. La distancia de siembra utilizada fue de 30 cm entre plantas y de 90 cm entre hileras.

El total de tubérculos cosechados se clasificó, según su tamaño, en tubérculos comerciales (mayores de 150 g), tubérculos semilla con pesos entre 60 y 150 g, y tubérculos descarte, menores de 60 g. Se determinó cantidad y peso para cada categoría, ataque de polillas y severidad del daño (Cuadro l).

Durante el ciclo del cultivo se detectó la presencia de la polilla guatemalteco (Tecia solanivora) y la polilla del tomate (Phthorimaea operculella) en trampas con feromona sexual específicas para estos insectos, observándose que en general, la cantidad de machos adultos capturados aumentaba cuando los niveles de riego más precipitación disminuían (figuras 3,4,5 y 6).
Cuadro 1. Valores promedios de los cincos niveles de humedad aplicados y su efecto en el rendimiento, ataque d polillas y severidad del daño
Lamina de riego (mm)
Rendimiento (t/ha)
Tubérculos atacados por polilla (%)
Índice de daño
500
1000
1500
2000
2500
9,84
3,88
16,46
16,47
14,17
66,67
53,58
41,86
28,23
25,88
3,01
2,61
2,67
2,61
2,59

Cuadro 2. Distribución de las categorías de tubérculos de papa en el total cosechado en función de la lámina de riego
Lámina de riego (mm)
Tubérculos comerciales (%)
Tubérculos Semilla (%)
Descarte (%)
2500
2000
1500
1000
500
39
43
42
43
39
41
42
41
40
46
20
15
17
17
15



Los resultados indican que el porcentaje de daños depende en un 64% de la lámina de riego aplicada. Asimismo, pudo observarse que el índice de daño siempre fue superior en los niveles de humedad más bajos, los cuales se ubican en los bordes del ensayo.
La distribución de las categorías de tubérculos comercial y semilla, se mantuvo entre 80 y 85% del total cosechado en todos los tratamientos, correspondiendo a material de descarte entre 20 y 15% (Figura l).
Los rendimientos medidos en t/ha, muestran los mejores resultados para una lámina de 1800 mm aproximadamente, a partir de la cual los rendimientos son decrecientes (Figura 2).
Estas observaciones son preliminares, e indican la necesidad de lograr un equilibrio entre la lámina de riego necesaria para cubrir las exigencias del cultivo bajo determinadas condiciones edafoclimáticas, el mayor porcentaje de tubérculos comerciales, el menor porcentaje y severidad de daños por efecto del ataque de polillas a nivel de tubérculos.
Recomendaciones
La aplicación de una adecuada lámina de riego está en función de la edad del cultivo, la textura del suelo, de la precipitación registrada en la zona y de la velocidad de vientos, especialmente en el riego a presión.
Se recomienda regar durante media hora interdiario, durante 30 días después de la siembra. Es preferible regar cuando la velocidad de los vientos es baja. Durante el segundo mes se recomienda un tiempo de riego de 45 minutos cada dos días.
Durante el tercer mes se continuará regando cada dos días y el tiempo de riego será de una hora. En el cuarto mes se regará cada tres días durante una hora. Al finalizar el riego, el agua debe haber penetrado hasta el final del área de raíces.
Si se emplean dos laterales de riego, el radio de mojado de un aspersor debe llegar hasta el espesor del otro lateral. En caso contrario, se pueden producir áreas con déficit de humedad, las cuales son más susceptibles al ataque de polillas.
Los riegos deben ser más frecuentes y ligeros si las texturas de suelo son gruesas (arenoso, franco- arenoso o arenoso-francoso), para evitar pérdidas por infiltración profunda.

ALMACENAMIENTO DE LA SEMILLA DE PAPA

ALMACENAMIENTO Y MANEJO DE LA SEMILLA DE PAPA
Héctor M. Coraspe LeónInvestigador. FONAIAP-Estación Experimental Trujillo.Pampanito, estado Trujillo.
Una buena semilla de papa es aquella que garantiza una alta calidad sanitaria y asegura una buena producción y alto rendimiento. Lo ideal es usar semilla certificada (con etiqueta) que nos garantice que la variedad se mantenga o perdure y también asegure la sanidad de los campos de producción. De no ser posible comprarla certificada, entonces seleccione su propia semilla.
¿Cómo escoger su propia semilla?
¡Fácilmente! Seleccione de su lote sembrado aquellas plantas que presenten mejor follaje, mejor tamaño, mejor color. Las más vigorosas, las más sanas, las que no tengan síntomas de enfermedades, las que no presenten deformaciones en las hojas, ni colores amarillentos. Estas plantas le aseguran mayor posibilidad de buenos rendimientos. Esta selección es lo que se conoce como selección positiva o producción artesanal de semilla.
¿Por qué se degenera la semilla de papa?
Ocurre cuando las plantas sanas se enferman, infectan y contagian con otras plantas con enfermedades causadas por virus, bacterias y hongos. En algunos casos hay plagas que sirven de transmisores, como pulgones y moscas blancas, que al alimentarse de plantas enfermas infectan a las sanas.
Es un proceso que aumenta a medida que se cosecha y se dejan semillas para las próximas siembras. La degeneración se puede disminuir, pero no evitar.
¿Cuándo debe renovarse la semilla de papa?
La mejor indicación para saber cuando se debe cambiar la semilla de papa es cuando los rendimientos comienzan a ser muy bajos, a pesar de haberle efectuado un buen manejo al cultivo (buena fertilización, buen riego, control oportuno de malezas, de plagas y enfermedades).
Como referencia, el rendimiento en el país es de 1:8, en los páramos se obtiene sin mucha dificultad 1: 10-12. Es posible cosechar con la variedad Granola, la más sembrada en estos lugares, 1:18-25. Es decir, por cada saco sembrado cosechar de 18 a 25 sacos.
Nadie mejor que el productor para determinar cuando la semilla está bajando mucho los rendimientos, ya que deben tomarse en cuenta factores muy específicos de cada ciclo de siembra, entre los cuales podemos mencionar: condiciones climáticas presentes en la zona durante el crecimiento del cultivo, incidencia de plagas y enfermedades, fertilidad del suelo y fertilizacíón química y orgánica aplicada.
¿Cómo almacenar correctamente la semilla de papa?
La semilla de papa debe guardarse en lugares cubiertos, bien ventilados y secos para evitar el exceso de humedad o de calor, ya que le podría ocasionar pudriciones o bien la rápida salida de los brotes, favoreciendo el secado o deshidratado de las semillas.
Se recomienda la entrada de luz indirecta en el lugar donde se guarden las semillas. Esta práctica se conoce como almacenamiento bajo luz difusa. Resulta ventajoso realizarla, porque verdea la semilla produciendo brotes cortos, gruesos y vigorosos, lo cual garantiza una germinación muy uniforme.
Por otra parte, la semilla verdeada resiste mejor el ataque de plagas como la polilla guatemalteca, la palomilla y otras. Las semillas no deben ser expuestas directamente a la luz solar, ya que les puede ocasionar una mayor deshidratación, envejeciéndolas prematuramente.
¿Cómo preparar bien la semilla de papa?
Para que la semilla permanezca en buenas condiciones hasta el momento de la siembra, es necesario seguir las recomendaciones siguientes:
- Si no puede comprar semilla certificada (sería lo ideal), al hacer la selección de la cosecha anterior, escoja las papas que no presenten daño ocasionado por insectos, cortes, deformaciones o que no estén enfermas. El tamaño ideal es 45 a 60 mm de diámetro. Otra condición muy importante sería la de marcar en el campo y con anticipación, las plantas más sanas, vigorosas y productivas.
- Desinfecte la semilla antes de almacenarla. Para hacerlo se recomienda sumergir la semilla durante cinco a diez minutos, en un tambor o pipa de 200 litros de capacidad, que contenga una solución preparada con la mezcla de un fungicida (Manzate o Dithane, Brravo 500, captán, Curazín, Brestanid) y un insecticida (Lorsban, Lannate, Curacrón, Perfekthión, Karate, Corsario).
- Deje secar la semilla a la sombra y en lugar ventilado antes de colocarla en el sitio de almacenamiento.
- Desinfecte también el lugar donde la semilla será almacenada, dando especial atención a las paredes, pisos y techo. De esta forma se trata de prevenir posibles daños que puedan ser causados en las semillas por insectos y hongos durante el período que dure almacenada. Recuerde que la semilla permanecerá meses en ese sitio. En las zonas productoras de papa, la semilla de la variedad Granola se mantiene en óptimas condiciones por un período de siete a nueve meses como promedio.
Fases de desarrollo de las semillas de papa
Durante el desarrollo fisiológico, los tubérculos-semillas pasan por las siguientes fases: reposo, dominancia apical, brotación múltiple y senectud.
- Reposo
En esta fase no ocurre ningún crecimiento visible de los brotes, ni siquiera colocando las semillas de papa bajo condiciones ideales para el crecimiento de los brotes. Este período de reposo comprende desde el momento que los tubérculos son cosechados, hasta que se observan brotes de por lo menos 3 mm de longitud, en 80% de las semillas almacenadas.
La duración del período de reposo depende de la variedad de la papa; las condiciones de crecimiento en el campo; la temperatura de almacenamiento; los daños en las semillas y la madurez de la semilla al momento de la cosecha.
- Dominancia apical
Es la aparición de una sola yema o brote en el extremo superior o apical de la papa. Al final del período de reposo las yemas en los ojos de los tubérculos comienzan a crecer y a formar brotes. Generalmente se desarrolla primera una sola yema (la apical).
No es conveniente sembrar semillas de esta manera, porque formarán plantas con un solo tallo y los rendimientos serán bajos. La dominancia apical depende del manejo de la semilla y del desbrotamiento.
- Brotación múltiple
Esta fase viene después de la dominancia apical. Es cuando se desarrollan brotes adicionales en la semilla y es la fase óptima para sembrar la semilla, ya que originará plantas con varios tallos que rendirán mejor.
- Senectud
Corresponde a la fase cuando las semillas se encuentran fisiológicamente viejas. Presenta las siguientes características: ramificación excesiva de los brotes; brotes largos y débiles; producción de papas pequeñas directamente en los brotes, bien sea en la siembra o durante la germinación.
En esta fase las plantas tienen un rendimiento muy bajo. La senectud puede ser demorada, produciendo y almacenando las semillas en sitios con baja temperatura.
Fases
Semilla vieja
Semilla joven
Germinación
Temprana
Tardía
Tuberización
Temprana
Tardía
Follaje
Escaso
Abundante
Número de tubérculos
Reducido
Elevado
Maduración
Temprana
Tardía
Rendimiento
Bajo
Alto
Las plantas que provienen de semillas viejas desarrollan rápidamente su potencial, sin embargo maduran más temprano y su rendimiento total es bajo; mientras que las plantas desarrolladas de tubérculos-semillas jóvenes muestran lentamente su rendimiento potencial, pues el cultivo crece durante un período más largo y el rendimiento toal es mayor.
http://www.fonaiap.gov.ve/publica/divulga/fd61/papa.html

CULTIVO DE PAPA

Aspectos generales en el cultivo de papa
Est. Exp. MucuchíesMucuchíes-Edo. Mérida
EL FONAIAP Región Los Andes a través de la Estación Experimental de Mucuchíes ha alcanzado una serie de logros con la finalidad de mejorar la producción y la productividad de la papa.En esta estación se desarrollan los siguientes programas:I. Investigación sobre Recursos Naturales Renovables.
1) Investigación en Ecología.2) Estudios Fenológicos.
II. Mejoramiento de la productividad Animal.
Investigación en Pastizales.
III. Diagnóstico Biosocioeconómico.IV. Pesca.V. Servicios de Laboratorio y Análisis.VI. Mejoramiento de la Productividad Vegetal.
1) Investigación en Hortalizas.2) Investigación en Raíces y Tubérculos.
En este último Sub-Programa la actividad principal es el Rubro Papa, trabajándose en áreas de mejoramiento genético, agronómico, plagas y enfermedades, transferencia y adopción de Tecnología y Producción de semilIa certificada.Dentro de estas áreas los esfuerzos están dirigidos a:
-Prueba y selección de cultivares con características agronómicas sobresalientes y altos rendimientos.-Prueba y selección de cultivares con características Agro-Industriales.-Determinación de dósis apropiadas que permitan orientar las recomendaciones de abonamiento.-Evaluar la eficiencia de los Herbicidas en el control de malezas.-Identificar y determinar alternativas de control de las principales plagas y enfermedades que afectan el cultivo. -Transferencia de tecnología para almacenamiento de semilla de papa bajo luz natural difusa.-Certificación de semilla de papa.-Logros.
Se han sustituido variedades degeneradas que tradicionalmente venían cultivando los papicultores por variedades que a través de la experimentación ha recomendado la Estación, tal es el caso de ALPHA, ILONA, MARIJKE, CONDEA, DRAGA, DUNJA, ICA-GUANTIVA, y MONSERRATE, entre otras.
-Para satisfacer las necesidades de la naciente industria procesadora de la papa la experimentación ha determinado algunos cultivares de los cuales la planta procesadora de papa tiene valiosa información.-Se continúan estudios que permitirán mediante análisis de suelo y planta dar las mejores recomendaciones de fertilización en el cultivo.-En la evaluación de herbicidas se dan recomendaciones de productos y dósis apropiadas que favorecen el manejo y producción. -Se hacen análisis a fin de comprobar la presencia de las dos principales plagas de suelo que afectan el cultivo en la región: Nemátodo dorado y Gusano blanco, recomendándose el uso de variedades resistentes, productos químicos en dósis apropiadas y un adecuado manejo de suelo y cultivo.
En Mucuchíes se trabaja para mejorar la producción de este rubro.
FONAIAP busca en sus investigaciones nuevas técnicas para el manejo del cultivo de papa.
Consideración de algunos aspectos del manejo y técnicas del cultivo de papa
¿Cómo manejar la semilla? Una semilla de papa es un producto con vida, que ha de ser tratado como tal, por lo tanto exige un lugar de almacenamiento seco, fresco y preferiblemente ventilado.La falta de oxígeno ocasiona algunas enfermedades como el "corazón negro", con el resultado de una mayor probabilidad de pudrición.Para un buen manejo de la semilla se debe tener en cuenta la siguiente regla: han de ser traídas, llevadas y levantadas lo menos posible, de ninguna manera deben ser tiradas o lanzadas.Al momento de la siembra, la semilla debe tener varios brotes cortos (0.2 a 0.5 cm) para que le permita desarrollarse rapidamente y formar varios tallos por planta. En caso de que los tubérculos tengan únicamente el brote apical, dicho brote debe eliminarse para estimular después de esto la brotación de varios 'Cojos". ¿Cómo preparar el suelo?
Se debe hacer en lo posible una arada un mes antes de la siembra para descomponer materia verde y controlar algunas plagas del suelo, una semana antes de la siembra se efectuará el pase de rastro para dejar el suelo listo para surcar y recibir el fertilizante y la semilla.Fertilización: Se debe hacer en lo posible basada en el resultado del análisis de suero, pero en ausencia de éste se recomienda las fórmulas 10-10-15. 12-12-17/2 ó 13- 13-21 en dosis de 1.000-1.500 Kg/ha, aplicadas en banda a un lado del surco al momento de la siembra.Dependiendo del grado de acidez del suelo y de la materia orgánica presente en el mismo, se recomiendan aplicaciones de cal y materia orgánica (estiércol descompuesto de bovinos, caprinos, etc.) incorporados por lo menos un mes antes de la siembra.Distancia de siembra: de 30 a 40 cm. entre semilla y 80 a 100 cm. entre hilera; dependiendo la distancia del fin de la producción, para consumo mayor distancia que para producción de semilla.Riego: Se efectúa en condiciones de Los Andes generalmente por aspersión, para un mejor aprovechamiento del recurso agua y un menor uso de mano de obra.Control de Malezas: Cuando las malezas no se controlan adecuadamente los rendimientos son en promedio un 30% más bajo en comparación de cuando el cultivo crece libre de ellas.Es posible controlar las malezas en el cultivo de papa por medio de métodos culturales, mecánicos, químicos (uso de herbicidas) o por una combinación de los tres métodos. Lo importante es que el control sea oportuno, efectivo, económico y fácil de realizar.
La selección del método de control depende de los materiales, del equipo disponible, del tiempo que se disponga, de la extensión del terreno de la disponibilidad económica del complejo de malezas presentes y de las condiciones ambientales específicas de la región.Aporque: Se recomienda efectuarlo unos dos meses después de la siembra para no inutilizar el efecto del herbicida. Al cabo de este tiempo el cultivo está en condiciones apropiadas para el aporque, cuyo objetivo es el de cubrir mejor los tallos subterráneos que producirán los tubérculos, almacenar mejor la humedad del suelo, eliminar algunas malezas que no han sido controladas por el herbicida, facilitar un buen drenaje en época lluviosa y cubrir mejor los tubérculos en formación, evitando así el daño por las plagas y enfermedades.¿Qué plagas afectan al cultivo? -Plagas del suelo: son aquellas que tienen hábitos nocturnos y causan daño al cultivo en su estado larval al alimentarse de los tallos recién germinados, de las raíces y tubérculos. Entre estas tenemos: rosquillas, babosas, gusano blanco, minador del tubérculo y áfidos de la raíz.-Plagas del follaje: son aquellas que se alimentan de los cogollos y partes verdes de la planta, afectando de esta forma su buen desarrollo y transmitiendo enfermedades virosas. Entre estas pueden mencionarse: coquito pulga, pasador, minador de la hoja y áfidos, entre otras.¿Cuáles son las enfermedades más frecuentes?
El cultivo de la papa es uno de los más seriamente afectados por las enfermedades y entre estas las más comunes son:Enfemedades Fungosas:-Candelilla tardía, Phythophtora infestans. Se presenta en plantaciones de cualquier edad, daña la parte aérea y cuando el ataque es severo afecta los tubérculos.-Candelilla temprana, Altemaria solani. Este hongo ataca la parte aérea de la planta, preferiblemente las hojas verdes.-Rizoctoniasis, Rhizoctonia solani. El hongo ataca con preferencia los tallos jóvenes, formando tubérculos aéreos unidos entre si y amontonados en el cuello de la raíz, engrosamiento de nudos y brotación axilar exagerada.-Mildiu pulverulento, Oidio Erysiphe cichora cearum (oidium solani): aparece al final del período vegetativo y no requiere atención especial.Enfermedades Bacterianas:-Donnidera o marchitez Pseudomonas solanaceam:Es el problema bacteriano más serio de la papa, debido a que limita la producción. Los síntomas iniciales de marchitez se aprecian generalmente en los ápices y pueden afectar primero un lado de una hoja o de una rama y no otra, posteriormente los síntomas son marchitez severa y muerte.-Pata Negra, Erwinia corotovora, variedad atroséptica. La planta afectada muestra un enrollamiento en las ramas terminales y amarillamiento general que culmina en marchitez y muerte. La base del tallo desarrolla una lesión negra a menudo mucosa que crece hacia arriba del tallo y hacia abajo a los tubérculos, los cuales se comienzan a pudrir a partir del estolón. -Sama, Streptomyces scabies: Es uno de los defectos del tubérculo más comunes en todas las regiones paperas, excepto donde los suelos son muy ácidos. La infección comienza en las lenticelas (parte de la piel), las lesiones pueden ser de superficiales a profundas con hendiduras o protuberancias, de tamaño y forma variable y puede afectar toda la piel.Enfermedades Virosas:Se trasmiten por medio de tubérculos infectados y por áfidos. Causan disminución en los rendimientos en un 40 a 90% y los síntomas más generales son:
-Aparecimiento de mosaicos (áreas de color verde normal con áreas de color verde pálido).-Arrugamiento o encrespamiento anormal de las hojas.-Reducción del tamaño de la planta. -Rugocidad general de las hojas.-Manchas necróticas en las nervaduras de la parte inferior de la hoja.-Marcas de color amarillo suave a fuerte brillante en forma de 'V' en parte de la hoja.
Algunos de estos virus pueden afectar severamente la calidad del tubérculo, causando necrósis y/o manchas. NEMATODOS-Nemátodo dorado. Globodera rostochiensis: es la plaga de mayor importancia en el cultivo de la papa, su distribución es casi universal en las zonas templadas donde se cultiva el tubérculo. Su control es muy difícil, por lo cual los países libres de él, mantienen rígidas reglamentaciones cuarentenarias a fin de evitar su introducción. Además de la papa ataca otros cultivos como el tomate y la berenjena. La capacidad que tiene el nemátodo hembra de endurecer la cutícula formando quiste y la resistencia de éste a la acción de los productos químicos y condiciones adversas, le proporcionan una extraordinaria capacidad de supervivencia. Los huevos, así protegidos dentro del quiste, pueden permanecer viables durante varios años, operándose su rompimiento o eclosión tan pronto reciben el estímulo químico del exudado de las raíces de las plantas que ataca.Otra característica de su ataque, que favorece grandemente su distribución y que lo hace más temible, es el hecho de que éste pasa inadvertido en un suelo por varios años, no observándose síntomas visibles, ni encontrándose en los reconocimientos de suelos, hasta que su población haya alcanzado niveles de más de 2 millones de quistes por hectárea, lo cual ocurre después de 5 a 6 años de su establecimiento en el suelo.En los campos severamente afectados los rendimientos se reducen a menos de la cantidad de semilla sembrada, por otro lado la capacidad de reproducción del nemátodo es alta, la hembra es capaz de producir de pocos hasta 600 huevos que permanecen retenidos dentro de su cuerpo.Los síntomas de la parte aérea de la planta son: crecimiento pobre, enanismo, amarillamiento.Al efectuar un examen cuidadoso de las raíces, encontramos una gran cantidad de pequeñas esferas de color blanco, amarillo o bronceado.En Venezuela, se encontró por primera vez el nemátodo dorado en muestras de suelos de la zona andina bajo cultivo de papa.Dada la importancia de este descubrimiento, se consideró necesario efectuar un reconocimiento no sólo en Los Andes sino a nivel de todo el país.La Estación de Mucuchíes, ejecuta trabajos para determinar el mejor control químico, así como los mejores cultivares resistentes que permitan rendimientos económicos en suelos altamente infestados.

CULTIVO DE HONGOS COMESTIBLES

Cultivo de hongos comestibles

En este sitio podrá encontrar información para cultivar hongos comestibles.

En los últimos años ha habido un gran auge por el cultivo de hongos comestibles.Esta actividad constituye un emprendimiento productivo alternativo interesante.La ventaja que tiene este cultivo es que utiliza desechos de las actividades productivas agropecuarias, generalmente de fácil obtención y bajos precio, para la producción de un alimento sabroso, nutritivo y beneficioso para la salud.

Las especies de hongos que más se cultivan en el mundo son el champiñón de París cuyo nombre científico es Agaricus bisporus (= A. brunnescens), las girgolas u hongos ostras (especies del género Pleurotus) y el Shiitake u hongo japonés (Lentinula edodes).

Cada una de estas especies tiene su particularidad que en términos generales explicaremos a continuación:
Consideraciones generales y etapas del cultivo de hongos:

Preparación del sustrato:

Los hongos crecen sobre una mezcla de materiales que se denomina sustrato.
Desinfección o pasteurización:

El sustrato una vez preparado debe "limpiarse" desde el punto de vista biológico, para que cuando sea sembrado con el hongo a cultivar no compita con otros microorganismos.Generalmente se realizan tratamientos térmicos.
Siembra:

En esta etapa se mezcla el sustrato con el inóculo o semilla.
Semilla o inóculo:

Se adquiere en diferentes laboratorios (ver Servicios).
Incubación:

El sustrato sembrado es colocado en bolsas o en cajones a la oscuridad y a 25 ºC durante 30 días aproximadamente.
Inducción:

Con un descenso de la temperatura (15-18 ºC) y en algunos casos mediante luz natural se logra que el hongo pase de la etapa de crecimiento vegetativo a la de fructificación o producción.
Producción:

Durante esta etapa se debe regar y cosechar.Los hongos generalmente se producen en oleadas.De tal modo que al cabo de una semana se cosecha todo lo producido por bolsa o cajón y comienzan a desarrollarse nuevamente tardando nuevamente una semana en llegar al estado adulto.En general se obtienen 2-3 oleadas.
Descarte:

Luego de finalizadas las cosechas el sustrato se descarta y se debe comenzar el ciclo nuevamente.



Dado que las siguientes especies son las más cultivadas explicaremos brevemente su cultivo.
http://www.iib.unsam.edu.ar/IIB-INTECH/html/laboratorios/micologia/cultivo.html

CULTIVO EXTENSIVO DE LA TRUCHA ARCO IRIS

INTRODUCCIÓN
La trucha arco iris, Oncorchynchus mykiss, se introdujo a nuestro país en el año 1937 (Martín, 1958). El Ministerio de Agricultura y Cría trajo este salmónido con el propósito de agregar un nuevo ingrediente en la dieta de los habitantes del páramo, la cual consistía básicamente de carbohidratos. Además de la pesca de subsistencia se fomentó la pesca deportiva, constituyendo un verdadero atractivo para los visitantes de la zona. Así surgió una tradición pesquera en esta parte de Venezuela, ya que en los ríos merideños a alturas superiores a los 1500 m, no existía una fauna íctica de importancia comercial (Nebiolo, 1982). Las pesca de trucha se ha convertido en un importante deporte nacional y últimamente internacional.
El primer cuerpo de agua sembrado fue la Laguna Mucubají, en febrero de 1938 (Ginés y col., 1948), extendiéndose posteriormente a los demás estados andinos. Anteriormente se creía que éstos eran los únicos sitios con características ecológicas para albergar a este salmónido, sin embargo existen poblaciones de trucha en el embalse Aguas Frías y en las quebradas La Negra y Aguas Frías en el estado Miranda (Rengifo, 1988), desconociéndose la fecha de su introducción. León (1972) reporta la siembra de trucha en el parque Los Chorros (Caracas). El Ministerio de Agricultura y Cría en 1980 y 1981, pobló con esta especie un río ubicado en la Sierra de Perijá y una laguna en el estado Lara, respectivamente (Bastardo y Alvarado, 1982). La siembra de trucha en Los Andes venezolanos se hizo sin tener un inventario de la fauna íctica existente. Cabe destacar la importancia de esta información con la finalidad de medir el impacto que pueda ocasionar la introducción de una especie exótica sobre la fauna nativa.
MÉRIDA COMO HÁBITAT DE LAS TRUCHAS
En el estado Mérida, este pez se encuentra a alturas superiores a los 1500 msnm, en aguas de temperatura baja y generalmente sobresaturados de oxígeno (Foto 1). Segnini (1973) encontró en el río Chama niveles de oxígeno cercanos a la saturación. Así mismo, Bastardo (1990) reporta, para la quebrada Mucuntán del estado Mérida, valores entre 105% y 120% de saturación de oxígeno.
A pesar de que la trucha habita nuestras aguas andinas desde hace más de 50 años, es apenas recientemente cuando se han iniciado los estudios sobre algunos aspectos de su biología en esta parte del trópico. Bastardo y col.(1989), señalan que en la quebrada Mucunután del estado Mérida, la trucha se alimenta principalmente de larvas de insectos de los órdenes Ephemeróptera, Trichóptera y Díptera. Prefiere explotar los recursos de la fauna arrastrada por la corriente de agua, aunque no desprecia la fauna bentónica. La reproducción de la trucha en esta misma quebrada ocurre durante casi todo el año, con un pico entre los meses de septiembre y enero (Bastardo, 1 990).
Foto 1. Quebrada merideña con características apropiadas para el cultivo extensivo de trucha
Los ríos, quebradas y lagunas del estado Mérida presentan condiciones adecuadas para asegurar la vida de este salmónido y su crecimiento en nuestro medio es superior al observado en su país de origen. Gines y col. (1948) reportan un ejemplar capturado en abril de 1 941, durante un concurso de pesca, que alcanzó un peso de 3 kg, logrado durante un período de tres años, es decir un kg/año. En el concurso de pesca realizado en Mérida en 1971, se presentó una trucha con un peso de 12,100 kg (León, 1975); este ejemplar constituye hasta los actuales momentos el mayor peso logrado en los concursos que se realizan anualmente . Sin embargo, en los últimos años los ejemplares capturados en estos concursos son de menor peso, posiblemente por sobre explotación del recurso
Foto 2. Clásico Nacional de Pesca de trucha realizado en la Laguna Mucubají (Mérida), en el año 1994
Foto 3. Ejemplares capturados durantes el X clásico nacional de Pesca de Trucha ( Mérida, 1994
Desde la introducción de la trucha a nuestro país hasta el año 1982, el Ministerio de Agricultura y Cría se encargó de¡ cultivo extensivo de este pez exótico, a través de las Estaciones Truchícolas ubicadas en cada uno de los estados andinos. A partir de 1983 estos centros de producción pasaron al FONAIAP, donde se continuó produciendo alevines de trucha, no sólo para la repoblación en ambiente natural, sino también para realizar actividades de investigación sobre su reproducción, alimentación y ecología e igualmente alevines para la venta a pequeños productores de la zona.
El FONAIAP lleva el control de la población y repoblación de las lagunas, quebradas y ríos del estado Mérida, con características ecológicas apropiadas para mantener la vida de esta especie exótica. Hasta el año 1993, era realizada por los técnicos del FONAIAP, los miembros del Club de Pesca de Mérida y algunos particulares con reconocida tradición en la pesca deportiva de esta especie. A partir de 1994 es realizada por la Asociación Civil de Pescadores de Trucha del Estado Mérida (ACPTEM).
Las investigaciones efectuadas en los últimos años señalan que las truchas se reproducen exitosamente en ríos y quebradas. Bastardo (1 994) encontró que la talla promedio de reproducción de las truchas en las quebradas El Oro y Mucunután fue de 13cm de longitud estandard para los machos y 16 cm para las hembras Con estas tallas, el 50% de la población se encuentra reproduciéndose. Por esta razón, en los últimos años, la siembra se ha venido haciendo con el propósito de mantener la variabilidad genética para mejorar su adaptibilidad a las condiciones del medio ambiente natural y asegurar de esta manera las poblaciones que son capturadas por los numerosos aficionados a la pesca de este salmónido.
PRODUCCIÓN DE ALEVINES PARA SIEMBRA
Los alevines de trucha arco iris que se utilizan para poblar y repoblar los diferentes cuerpos de agua del estado Mérida se producen en el Campo Truchícola La Mucuy, a partir del stock de reproductores que posee ese campo (Foto 4). Para el período reproductivo 1991 - 1992, El Campo La Mucuy utilizó el 14,42% de su producción para repoblar diferentes cuerpos de agua (Fig. 1). La Fig. 2 indica las cantidades, en porcentaje, de alevines sembrados en lagunas, ríos y quebradas durante el año 1992 correspondiendo la mayor cantidad a la categoría de lagunas.

Foto 4. Reproductores de trucha arco iris (campo La Mucuy)

La meta establecida en años anteriores de sembrar 200.000 alevines de trucha (Bastardo, 1983), se ha reducido considerablemente debido a que existe evidencia de la reproducción de esta especie en varias quebradas de Mérida.
Los registros de siembra llevados por el Ministerio de Agricultura y Cría, hasta 1982 y a partir de 1983 por el FONAIAP, señalan la tendencia de la siembra de trucha a lo largo de 10 años (Fig.3). Podemos ver que desde 198O la cantidad de alevines destinados a la siembra descendió, alcanzando su mínimo valor en 1984.A partir de este año varía sin una tendencia definida, pero manteniéndose siempre baja. Esto se explica por varias razones, entre ellas la evidencia de reproducción en ríos y quebradas y la carencia de un programa de siembra que involucro educación a los campesinos y pescadores, así como un programa de vigilancia. En el último trimestre de 1994, la recién creada Asociación Civil de Pescadores de Trucha del Estado Mérida (ACPTEM) presentó un programa donde involucro los aspectos antes señalados. En ese mismo año ACPTEM realizó la siembra de 50.000 alevines de trucha procedentes del Campo La Mucuy. A partir de 1994, esta asociación se encarga de realizar el cultivo extensivo de truchas en Mérida, bajo la asesoría de los técnicos del FONAIAP y la donación de alevines por este mismo organismo.
IMPORTANCIA DE LA SIEMBRA Y ASPECTOS LEGALES
Cuando el Ministerio de Agricultura y Cría introdujo la, trucha en los Andes venezolanos, lo hizo con el fin de que por una parte, los habitantes del páramo mejorarán la calidad de su alimentación, incrementando el consumo de proteína de origen animal y por la otra, como recurso para fomentar el turismo a través de la pesca deportiva de este pez.
La zona alta del estado Mérida carece de una fauna, íctica de importancia comercial, razón por la cual no se practica la pesca comercial; la llegada de la trucha vino a llenar ese vacío. El cultivo extensivo de este salmónido, en esta parte de los Andes venezolanos, ha tenido un favorable impacto social. A través de la pesca de subsistencia los nativos han incorporado un importante ingrediente a su dieta diaria y para los foráneos, la pesca deportiva de este salmónido construye una agradable diversión.
El control de todas las actividades pesqueras en Venezuela es realizado por el Ministerio de Agricultura y Cría. Para controlar la pesca deportiva de trucha existe un reglamento de fecha 2 de marzo de 1951; entre los artículos del mismo destaca la prohibición de la pesca de este pez a partir del primero de octubre hasta el 15 de marzo. Así mismo, sólo se permite capturar 10 ejemplares por persona y por día con longitud estándar de 20 cm.
La reproducción de la trucha ocurre durante casi todo el año, en dos quebradas del estado Mérida, con un pico entre los meses de septiembre a enero y un descanso reproductivo en junio y julio (Bastardo, 1990). Si el comportamiento reproductivo de la trucha es similar en otros cuerpos de agua corriente, sería conveniente cambiar la veda, permitiéndose la pesca a partir del primero de febrero hasta el 31 de julio. De esta manera se evita la captura de truchas durante la época en la cual ellas están dejando su descendencia y se permite pescar en febrero que es un mes en donde el mayor porcentaje de truchas se encuentra en estadio VI, es decir desovadas. Sin embargo, la actividad pesquera en Mérida se realiza de una manera irrestricta, sin respetar los artículos señalados en el reglamento que rige esta pesca deportiva, lo cual puede conducir a la destrucción del único recurso íctico de importancia comercial que posee este estado. Por ello, la propuesta de modificar la época de veda no tiene ningún sentido sino se acompaña con medidas de control y vigilancia permanente de esta importante especie, la cual, aunque no forma parte de la fauna autóctona de nuestro país, constituye un recurso que ha tenido sonado impacto social, especialmente en este estado de Los Andes venezolanos.
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SEGNINI, S. 1973. Determinaciones físicas y químicas en la parte alta del río Chama (mimeografiado) 6p.
http://www.ceniap.gov.ve/publica/divulga/fd48/texto/cultivo.htm

AGRICULTURA SOSTENIBLE

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http://attra.ncat.org/espanol/organica.html

IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA ORGANICA

Importancia de la Agricultura Organica:El desarrollo de una agricultura eficiente y sustentable, una población sana y la conservación de los fundamentos de la vida, exigen favorecer la opción de una agricultura que fomente prácticas y técnicas amigables con el medio ambiente, donde los agroquímicos sintéticos , todos tóxicos en mayor o menor grado, son excluidos definitivamente.La agricultura orgánica es una forma de producción, basada en el respeto al entorno, para producir alimentos sanos de la máxima calidad y en cantidad suficiente, utilizando como modelo a la misma naturaleza, apoyándose en los conocimientos científicos y técnicos vigentes. El desarrollo de la agricultura orgánica busca la recuperación permanente de los recursos naturales afectados, para el beneficio de la humanidad.La agricultura orgánica se orienta a proporcionar un medio ambiente limpio y balanceado, potenciar la capacidad productiva y fertilidad natural de los suelos, optimizar el reciclaje de los nutrientes ,el control natural de plagas y enfermedades.Por ello, es preciso promover e implementar las técnicas y prácticas de la agricultura orgánica, en beneficio de la salud humana, animal, y protección del medio ambiente en general.
http://www.manualdelombricultura.com/manual/agricultura_organica/importancia.html