AGRICULTURA ORGANICA

Agricultura ecológicaAlimentos que respetan la naturaleza
Respetar el entorno natural y producir alimentos de calidad. Estas dos máximas se han convertido en los pilares que sustentan lo que hoy conocemos como agricultura ecológica, una alternativa que ha supuesto la aparición de un mercado especializado y en constante expansión.
El crecimiento del subsector de agricultura ecológica, sostenido entre 1991 y 1998, ha propiciado que el número de personas empleadas pasara en ese periodo de 396 a 7.782 operadores (productores, elaboradores e importadores), y que la superficie total cultivada se extendiera de 4.235 hasta cerca de 270.000 hectáreas: olivar (49% del total de la superficie), cereales (22%), frutos secos (12%), barbecho (7%), vid (5%) y hortalizas, frutales y cítricos (2%).
Estas cifras resultan alentadoras para un mercado incipiente como éste, pero un análisis de la producción agrícola global española demuestra que su relevancia verdadera es escasa, en la medida que el número de personas ocupadas (cerca de 7.800) tan sólo representa el 0,75% de las dedicadas en total a la agricultura y las hectáreas cultivadas (270.000 Has), únicamente el 1%.
En cualquier caso, los especialistas consultados coinciden en realizar una lectura positiva de estos datos ante la progresiva aceptación por el mercado de un sector que se presenta como la alternativa a la explotación agrícola industrial. La agricultura ecológica utiliza como modelo a la propia Naturaleza y extrae de ella toda la información posible para, posteriormente, aplicarla a los procesos productivos.
http://revista.consumer.es/web/es/19990501/medioambiente/

¿ QUE ES LA AGRICULTURA ECOLOGICA?

¿Qué es la agricultura ecológica?
La agricultura ecológica se diferencia de otros sistemas de producción agrícola en varios aspectos. Este tipo de agricultura favorece el empleo de recursos renovables y el reciclado en la medida en que restituye al suelo los nutrientes presentes en los productos residuales. Aplicada a la cría de animales, regula la producción de carne y aves de corral prestando particular atención al bienestar de los animales y a la utilización de piensos naturales. La agricultura ecológica respeta los propios mecanismos de la naturaleza para el control de las plagas y enfermedades en los cultivos y la cría de animales, y evita la utilización de plaguicidas, herbicidas, abonos químicos, hormonas de crecimiento y antibióticos, así como la manipulación genética. Como alternativa, los productores recurren a una serie de técnicas que contribuyen a mantener los ecosistemas y a reducir la contaminación.
El paquete de reformas de la Agenda 2000 de la Unión Europea confería mucho mayor protagonismo al desarrollo rural, convirtiéndolo en el "segundo pilar" de la Política Agrícola Común, y en tal contexto, dotaba de una importancia fundamental a la conservación del medio ambiente. Las reformas emprendidas exigen que los Estados miembros adopten las medidas de protección del medio ambiente oportunas en relación con todos los métodos de producción agrícola. A partir de ahora, los agricultores están obligados a respetar una serie de normas básicas en materia ambiental sin recibir compensación financiera alguna, y están sujetos al principio de "quien contamina paga". No obstante, las medidas agroambientales de los programas de desarrollo rural ofrecen primas a los agricultores que se comprometen a actuar con mayor rigor del que recomiendan las buenas prácticas agrarias en materia ambiental. Los productores que practican la agricultura ecológica tienen derecho a percibir primas agroambientales, puesto que se ha demostrado que este sistema específico de producción tiene efectos positivos sobre el medio ambiente. La agricultura ecológica puede fomentarse asimismo mediante la concesión de ayudas a la inversión en los ámbitos de la producción primaria, la transformación y la comercialización. Es muy probable que, gracias al establecimiento todas estas disposiciones, la política de desarrollo rural contribuya considerablemente a la expansión de este tipo de agricultura. Para entender el papel que desempeña la agricultura ecológica dentro de la política agrícola comunitaria, así como su funcionamiento, es preciso analizarla inscrita en diversos contextos como, por ejemplo,:
las preocupaciones de los consumidores;
la garantía de calidad y la legislación ;
el alcance de la agricultura ecológica en la UE actual
el papel de la agricultura integrada;
la agricultura ecológica y el desarrollo rural
http://ec.europa.eu/agriculture/qual/organic/def/index_es.htm

FUNDAMENTOS DE LA AGRICULTURA ORGANICA

http://www.eraecologica.org/revista_00/era_ecologica_0.htm?agroecologia.htm~mainFrame
Fundagrea *
La agricultura orgánica o ecológica es el arte y la ciencia empleada para obtener productos agrícolas sanos mediante técnicas que favorecen la salud humana y protegen el ambiente. Sin tener que recurrir al uso de agrotóxicos -ya sean fertilizantes o biocidas obtenidos por síntesis química- la agricultura orgánica es una disciplina moderna en expansión, que se nutre de la tecnología campesina tradicional.
¿Qué significa la Conversión Ecológica?
Pasar de un sistema de manejo agrícola convencional-basado en el empleo sostenido de agroquímicos-para un sistema agroecológico no es una tarea de un día. La transición de un sistema a otro es un proceso paulatino que requiere conocimiento y asesoría para llevar adelante una serie pre-establecida de pasos y condiciones de manejo ecológico de los suelos, las plantas y de la vida animal que se conjugan en una plantación. Así pues, la conversión ecológica es la transformación gradual de una unidad de producción agrícola para restaurar el sistema de fertilidad natural hasta cumplir con todas las normas de agricultura orgánica.Se entiende como período de conversión el programa de producción orgánica que se implementa a una unidad productiva determinada y que tiende a restablecer la fertilidad natural de los suelos de ma-nera sustentable, considerando que es necesario un plazo determinado a partir de la fecha de implementación del plan de manejo ecológico para completar la conversión.En caso de suelos que han sido sometidos al uso intensivo de agrotóxicos, anualmente deberá hacerse un análisis de residuales de suelos y tejidos en productos vegetales, para precisar si se otorga o no la certificación de productos orgánicos.
Objetivos de la Agricultura Orgánica
El camino agroecológico nos obliga a una reflexión y revaloración del manejo agrícola tradicional. Los beneficios que se derivan de las prácticas agroecológicas se concretan a través de la puesta en acción de una serie de tecnologías sencillas, de bajo costo y mínimo impacto ambiental. Estas premisas generales se expresan en objetivos concretos de carácter cultural, social y económico que guían la acción agroecológica hacia una dimensión ecopolítica. Algunos de estos objetivos son los siguientes:
1- Producir alimentos y productos botánicos de alta calidad en suficiente cantidad. 2- Fomentar e intensificar los ciclos bióticos dentro del sistema agrícola que comprenden los microorganismos la flora y la fauna del suelo, las plantas y los animales. 3- Aprovechar racionalmente los recursos locales reduciendo al mínimo la dependencia de factores externos. 4- Operar -en lo posible- a la manera de un “sistema cerrado”, en lo que se refiere a la utilización de materia orgánica y nutrientes minerales para garantizar la sustentabilidad. 5- Evitar todas las formas de contaminación que puedan resultar de las técnicas agrícolas. 6- Mantener la diversidad genética del sistema agrícola y de su entorno incluyendo la protección de los hábitats de plantas y animales silvestres. 7- Garantizar- a nivel local- la seguri-dad alimentaria y la salud de la familias agroproductoras. 8- Garantizar una gestión económica rentable e independiente de la unidad agro productiva. 9- Generar fuentes de trabajo que incrementen la calidad de vida del medio rural. 10- Fomentar modelos alternos de organización entre productores y consumidores. 11- Incrementar los niveles de autosuficiencia alimentaria a escala regional. 12- Revalorar el conocimiento de la agricultura campesina e indígena a través del rescate de la agro-tecnología tradicional. 13- Conservar la biodiversidad del germoplasma autóctono, así como las variedades tradicionales de cultivos.
*Tomado de Guía Práctica de Huertos OrgánicosElaborado por Fundagrea

EAGROECOLOGÍA

El enfoque de la agricultura convencional siempre ha buscado incrementar la producción de cosechas agrícolas sin considerar las consecuencias posteriores sobre el ambiente en el que se practica. Así ocurre, por ejemplo, con la labranza intensiva del suelo, práctica de monocultivo, uso indiscriminado de fertilizantes sintéticos, el control químico de plagas y arvenses, uso intensivo de agua de pozos profundos para la agricultura y la manipulación genética, entre otras prácticas de la agricultura moderna.
Estas son prácticas promovidas y aplicadas bajo el enfoque de la agricultura denominada convencional. No se debe descuidar y negar que la aplicación de las prácticas e innovaciones tecnológicas convencionales incremente la producción agrícola, pero tampoco se puede negar que su práctica en actividades agrícolas deteriora los recursos naturales en forma considerable y ocasionalmente irreversible.
El deterioro de la cubierta vegetal, la erosión del suelo (eólica, hídrica, de fertilidad), el incremento de la salinidad de los suelos, disminución considerable de los mantos freáticos, la pérdida de diversidad agrícola biológica y genética, la resistencia constante de plagas y enfermedades agrícolas, el azolve de presas, las inundaciones naturales, la eutrofización de lagos y la contaminación del aire, son algunas de las múltiples consecuencias de la agricultura basada en agroquímicos y en el uso de grandes cantidades de energía.
Fundamentos de aplicación [editar]
Ante los múltiples factores negativos de la agricultura convencional, emerge la concepción de la agricultura ecológica que promueve la producción agrícola en donde se apoya en la conservación de los recursos naturales elementales de la producción de alimentos tales como el suelo agua y biodiversidad. Estas acciones se basan en el respeto a las comunidades rurales (quienes aportan el material genético de menor contaminación, casi puro genéticamente) y a los principios éticos y humanos en la realización de estas actividades.
Esta agricultura ecológica promete ser altamente productiva y a su vez sostenible en producción y conservación a largo plazo con la finalidad de poder solventar el abastecimiento de alimentos a una creciente población humana. Para atender este reto, actualmente se desarrolla la ciencia de la agroecología la cual se define como la aplicación de conceptos y principios ecológicos al diseño y manejo de agroecosistemas sostenibles e implica la realización de prácticas agrícolas sustentadas en el conocimiento técnico y científico de los procesos ecológicos, agronómicos, y sociales que ocurren para su producción. En esta perspectiva, el diseño y manejo de agroecosistemas sostenibles no puede ni debe abandonar las prácticas convencionales sino que debe considerar las prácticas tradicionales para justificar su sostenimiento. Se trata de diseñar científicamente nuevas concepciones y tecnologías agrícolas, sobre la base de los métodos y conocimientos ecológicos actuales y los principios tradicionales de conservación de los recursos naturales que muchas comunidades rurales tienen y en las que cubren sus necesidades alimentarias sin requerir grandes insumos externos en su ciclo productivo.
Por ende, la práctica del monocultivo es hoy en día una actividad que genera daños al ambiente y que en ocasiones se hacen irreversibles, por eso, la promoción de un modelo agrícola-forestal, -Sistemas Agroforestales-, puede suplir la deficiencia que generan las prácticas convencionales de uso de la tierra, alcanzando la armonía entre las prácticas agrícolas, la población y el ambiente, garantizando así la sustentabilidad de nuestros ecosistemas.
Los países europeos, seguidos por otros altamente industrializados tales como EEUU y Australia, son vanguardia en implementación de principios agroecológicos en sus políticas de desarrollo agrícola. Sin embargo, varios países de Latinoamerica, Asia y África están poniendo en marcha proyectos nacionales agrícolas que consideran la protección del ambiente. Resalta el caso de Venezuela, donde la nueva constitución nacional incluiría en su artículo número 305 el siguiente texto: "El Estado promoverá y desarrollará la agroecología como base estratégica del desarrollo rural integral, a fin de garantizar la seguridad y la soberanía alimentarias de la población, entendidas como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público consumidor.[1] ".
http://es.wikipedia.org/wiki/Agroecolog%C3%ADa

AGRICULTURA ORGANICA

http://www.eraecologica.org/revista_02/era_ecologica_2.htm?agricultura_organica.htm~mainFrame
Siete puntos básicos de la agricultura orgánica
El tiempo de conversión de la agricultura convencional a la orgánica es de un año, establece IFOAM. Pero ¿por dónde comenzar? Hay muchas normas y prohibiciones para proteger al consumidor, pero que poco ayudan al agricultor. Sus suelos demuestran, muchas veces, estar en pésimas condiciones.
Ana Primavesi
Los certificadores no pueden ayudar, ya que solamente constatan si se usan o no agroquímicos. Además no saben evaluar las condiciones de los suelos. Sin embargo, con el suelo comienza la agricultura orgánica y cualquier agricultura con ganancia decente. La base de la agricultura es el equilibrio dinámico entre suelo-aire-agua-minerales nutritivos-materia orgánica-raíces-plantas-clima. La materia orgánica, como hojas o raíces muertas, son el alimento de la vida del suelo como microbios y pequeños animales. Ellos contribuyen para la agregación del suelo y la formación de poros, los cuales permiten la penetración de aire y agua y también al desarrollo abundante de las raíces. Sin aire no hay vida aeróbica en el suelo ni un metabolismo activo de las plantas. Sin agua en el suelo se producen desiertos. Acá el agua escurre y el viento lleva el resto. Sin raíces abundantes no se tienen plantas sanas. Las plantas enfermas necesitan muchos agrotóxicos, o transforman poca energía luminosa en energía química, es decir substancias orgánicas que usamos como alimentos. También sin alimentos no hay vida. Para que el suelo se pueda mantener en buenas condiciones las plantas lo abastecen de materia orgánica en forma de hojas, raíces muertas. El suelo sano no forma terrones en la superficie cuando es arado, no tiene costras en su superficie, ni «pans» en poca profundidad. Él es suelto y grumoso. Bajo clima tropical húmedo la intensidad de la vida del suelo y el crecimiento de las plantas es muy grande. Como el clima influye sobre las plantas, la vegetación influye sobre el clima. Suelos mantenidos limpios - ya sea por la eliminación mecánica o química de las malezas - permiten un calentamiento muy fuerte del aire, el que asciende a gran velocidad. Se pueden producir hasta tempestades de polvo. En los desiertos llueve raramente porque el aire caliente empuja las nubes hacia arriba, las que pasan sin dejar agua. Lo contrario ocurre en el Amazonas, casi el 80% de las lluvias son reciclaje local. El agua transpirada por los árboles forma nubes. Y como arriba del bosque, en las horas calientes, hay un «hoyo de aire», casi un vacío, las nubes caen. Llueve siempre a la misma hora, entre las dos y cuatro de la tarde. Por lo tanto, el clima local depende del suelo y de su capa vegetal, de la misma manera que depende del sol y, tal vez, de las estrellas. Del tratamiento del suelo depende la productividad de los cultivos pero también el microclima.
Existen 7 puntos que pueden orientar al agricultor.
1. Proveer la superficie del suelo con materia orgánica como paja o rastrojos. La materia orgánica es el alimento de la vida del suelo, especialmente de la vida aeróbica que forma los poros. En suelos muy pobres se tiene que abonar la materia orgánica con un fosfato cálcico como harina de huesos, escorias Thomas, hiperfosfato o algo semejante para nutrir bien los microbios. Después de la descomposición de la materia orgánica, los nutrientes minerales son liberados hacia las plantas. En regiones donde la descomposición es muy lenta se necesita hacer «compost». Donde es rápida se puede colocar paja o rastrojos en el campo. En el suelo grumoso no es necesario abastecer a las plantas con todos los nutrientes que necesiten y que con compuesto (compost) puede pasar en mucho 40 t/ha. En estas condiciones las plantas consiguen abastecerse del suelo. Pero en suelo compactado y duro solamente los nu-trientes suministrados están a disposición de la planta. La materia orgánica nunca debe ser enterrada. Los poros se necesitan en la superficie.
2. Mantener los poros siempre en la superficie del suelo. Por lo tanto la tierra no debe ser revuelta profundamente. La siembra directa y el cultivo mínimo son los más adecuados.
3. Proteger la superficie porosa del suelo contra el impacto de las lluvias. Esta protección se hace mediante «mulch» (cobertura muerta) o por una siembra menos espaciosa, más densa. También se puede utilizar una «cover crop» o cultivo de cobertura, sembrando, por ejemplo, algodón con trébol. Otros utilizan las malezas como cobertura, sólo las cortan y siembran hortalizas como lechuga o brócoli.
4. Mantener la vida del suelo lo más diversificada posible. Los monocultivos «crían» enfermedades y plagas. La rotación de los cultivos es importante. Se pueden incluir en la rotación el abono verde y cultivos asociados.
5. Proteger los cultivos del viento, haciendo cortinas «rompe viento». No necesitan ser árboles o arbustos. Dos hileras de maíz ya son un rompe - viento para frijoles y hortalizas. Sólo es importante que pueda pasar 30% de viento.
6. Cuando los cultivos muestran una deficiencia de algún micronutriente baja la resistencia de la planta a una enfermedad, baja la producción y se cosecha un producto de bajo nivel comercial, como por ejemplo: la deficiencia del boro en el coliflor o zanahoria. El micronutriente tiene que ser administrado preferentemente en forma de polvo de piedra, o algas marinas, o agua del mar desalinizada, pero si no hay nada de eso a disposición, se pueden utilizar micro-nutrientes químicos. Es mejor tener plantas sanas y productivas que plantas enfermas e improductivas. Además, en las plantas sanas el sabor mejora.
7. Se debe utilizar la maquinaria con mucho criterio, pasando sobre el campo lo mínimo posible. La distribución del compuesto o la pulverización con azufre o polvo de piedra, también compacta el suelo, especialmente cuando está aún húmedo.

LA DESTRUCCION DE LA CUENCA ALTA DEL RIO CARONI

La destrucción autorizada de la Cuenca Alta del Río Caroní
Ejemplo de un ecocidio bien instrumentado..
Sociedad de Amigos De la Gran Sabana
La crónica del caso de la empresa minera Migs II, pone al descubierto el modus operandi de las compañías transnacionales canadienses, las cuales a través de agentes nacionales, la complicidad de funcionarios gubernamentales y una complicada maniobra burocrática, logran obtener permisos "legales" para explotar minas en las zonas de reserva de la Cuenca del río Caroní, poniendo así en peligro el futuro del principal abastecedor de energía hidroeléctrica de la represa del
1992
José Moreno Fernández, Presidente de la compañía Trabajos de Minería MIGS C.A., solicita ante la Corporación Venezolana de Guayana (CVG) el arrendamiento de la parcela Migs II situada a 35 kms. de Santa Elena de Uairén, en la Quebrada del Valle, mayor tributario del Río Surukun, afluente a su vez del Caroní, en el Estado Bolívar, en un área decretada por el Estado venezolano en 1975 como Zona Protectora Sur del Estado Bolívar, destinada a preservar el Embalse de Guri y asegurar la energía hidroeléctrica del país.
19 de junioLa Gerencia de Promoción Minera de la CVG, le responde a José Moreno Fernández que para continuar con la tramitación de contrato para la explotación de oro y diamantes de aluvión y veta en la parcela Migs II, debe solicitar ante la oficina de Planificación y Ordenación del Ambiente (POA) del Ministerio del Ambiente, el reglamentario permiso de Ocupación de Territorio.
26 de junio Trabajos de Minería MIGS solicita al MARNR la Ocupación del Territorio, para lo cual anexa un Cuestionario Básico Ambiental, requisito legal que permite al MARNR evaluar las intenciones del aspirante y otorgar la ocupación. Las respuestas de Moreno al cuestionario fueron vagas e incompletas, sin datos precisos. Se hizo simplemente como un trámite más.
23 de Julio La Dirección del MARNR - Región Bolívar- lleva a cabo una inspección aérea, en compañía del dueño de la empresa, José Moreno. El informe de inspección aparecen datos imposibles de determinar desde una avioneta en vuelo. Solo se podía determinar que el área está cubierta por bosques densos y altos.
3 de noviembre Con la pobre información del Cuestionario Básico Ambiental y la inspección técnica de la Dirección del Estado Bolívar, se otorga a Moreno el permiso de Ocupación del Territorio, firmado por el Director General Sectorial de POA-MARNR, Ing. Cilino González. En el mismo oficio se le notifica que para explotar esa parcela, debe presentar también un Estudio de Impacto Ambiental (EIA). Ese mismo día, Moreno firma contrato con CVG para explotación de oro y diamante de aluvión y veta en la parcela MIGS II por un lapso de 20 años, prorrogable por lapsos sucesivos de 10 años. El contrato establece una fianza de fiel cumplimiento de 3 millones de bolívares por las obligaciones del mismo. Llama la atención la cláusula 19° en la cual se establece una fianza para las obligaciones ecológicas por la suma irrisoria de 5.882 US. dólares. La cláusula 269 establece que la empresa no podrá ceder en forma alguna a terceros el presente contrato. La 21º expresa que las partes se obligan a no divulgar a ningún tercero ni publicar información ya sea escrita u oral o datos de archivo sin obtener la aprobación de la otra parte.
17 de diciembre Los trabajos de minería MIGS C.A. notifica que para realizar el ElA exigido, requiere instalar una planta piloto, para procesar el material aurífero y diamantífero extraído de trincheras, y solicita. permiso para construir lagunas para disposición de "agua potable" construir vialidad interna, construir un helipuerto, trasladar maquinaria menor, realizar picas y delimitar los linderos de la concesión con amplias trincheras... Todo esto de manera de elaborar un EIA "realista y no teórico", y que sólo con la información arrojada por la planta piloto se podría formular el estudio solicitado.
19 de julio Paralelamente, la empresa minera canadiense Yellowjack Resources Ltd, en notas de prensa dirigidas a accionistas en Canadá, notifica que completó sus negociaciones con la compañía Trabajos de Minería MIGS C.A., adquiriendo el 100% de las acciones de la concesiones Migs I y Migs II por 2.500.000 US dólares. De otro dueño, la Yellowjack ya había comprado la parcela Lote C por 3.000.000 US dólares. Comunica igualmente que los permisos ya han sido tramitados, que la maquinaria minera ha sido embarcada para Venezuela y que en agosto se iniciaran los trabajos.
http://www.eraecologica.org/revista_19/era_agricola_19.htm?not

AGRICULTURA ORGANICA

Aquí presentamos la definición propuesta por la comisión Codex Alimentarius de la FAO:"La agricultura orgánica es un sistema holístico de gestión de la producción que fomenta y mejora la salud del agroecosistema,y en particular la biodiversidad, los ciclos biológicos, y la actividad biológica del suelo. Hace hincapié en el empleo deprácticas de gestión prefiriéndolas respecto al empleo de insumos externos a la finca, teniendo en cuenta que las condicionesregionales requerirán sistemas adaptados localmente. Esto se consigue empleando, siempre que sea posible, métodos culturales,biológicos y mecánicos, en contraposición al uso de materiales sintéticos, para cumplir cada función específica dentro delsistema". (Comisión del Codex Alimentarius, 1999).Tambien recomendamos leer la definición de Agricultura orgánica que da la Federación Internacional de Movimiento Agricolas Orgánicoshttp://www.inforganic.com/?q=node/5